Hi，大家好，歡迎大家收看本期美食分享，又到了給大家推薦美食的時刻了， 今天給大家推薦的一款美食是一款用麵粉來製作的一款酥餅，我稱它為桂花糖酥餅，這款酥脆香甜的桂花糖酥餅製作方法非常簡單，新手也可以一次就會，趕緊一起來看看如何製作的吧！
小編在家裡還是非常喜歡吃酥餅，因為這種獨特的口感是任何食物都不可替代的，因為沒有任何事物可以一口咬下去，不僅會掉一層酥皮，並且還會那麼的香甜，但是卻甜而不膩，裹上白糖，放進烤箱裡面烤制，在高溫下面，白糖融化浸入表皮，想想就很美味！於是小編在家裡研究了非常多的酥餅製作方法，並且根據自己的生活習性把配方和製作步驟進行了改良，雖然在原有的配方上面進行了改良，但是味道卻是一定都不會減半，是不是想馬上製作一款這樣的酥餅給家裡人吃呢？
那麼問題來了，這款桂花糖酥餅的製作方法到底是什麼呢？其實非常簡單，準備一些糖、水和油等調味料，還有家裡非常常見的麵粉，這就是製作酥油皮的製作方法，裡面的油酥食材也是用麵粉還有一些調料，最後不要忘記桂花糖，這也是這款酥餅的精華所在。製作步驟第一步就是製作酥油皮，將麵粉加入適量的油，加入糖和水，攪拌成麵糰，最後醒一下面就好了。裡面的餡料是桂花餡的，所以桂花餡裡面加入一些麵粉，然後放進烤箱裡面烤制，最後包進水油皮裡面，再放入鍋裡面煎一下，晾涼以後這款桂花糖酥餅就做好了，是不是非常簡單呢？如果是沒有做出類似食物的廚房小白首次嘗試的話，也一定能製作出來。下面就給大家介紹一下這款桂花糖酥餅所需要的食材和做法步驟。
食材清單：
水油皮：
麵粉100克，糖15克，油20克，水50克
油酥
：
面80克，油40克
餡：
桂花糖 70克，熟麵粉30克，油15克
做法步驟：
1。 第一步我們來處理水油皮，第一步就是把上面食材水油皮裡面的麵粉的量放入盆子裡，或者案板上面，然後再往裡面加入適量的油、水和糖，最後和成麵糰，等待表面光滑以後，蓋上保鮮膜醒面半個小時左右。另外每個牌子的麵粉吸水性都是不一樣的，如果太稀就再往裡面加入一些麵粉就好，反之就加入一些水。
2。 第二步就是將油酥做好，就是將油酥裡面麵粉和油放入盆子裡面，然後和成麵糰。
3。 第三步我們來處理桂花糖酥餅裡面的桂花餡，將餡料裡面的食材全部混合在一起，記得混合的餡料一定要幹一點為好，可以把處理好的餡料放入烤箱裡面，150度烤制二十分鐘左右，也可以放進鍋裡面炒制，等餡料變成黃色就可以了。
4。 這一步把弄好的油酥、餡料還有水油皮全部分為大小相等的十塊，然後把油酥用水油皮包裹住，接著用擀麵杖擀成長條狀，接著在捲曲來。
5。 接著把卷起來的麵皮擀成圓形，把槓桿高的桂花餡放到上面，最後面皮把桂花餡包嚴實，記得弄好以後用保鮮膜包起來，這樣才可以防止麵糰變幹。
6。 把所有的麵糰處理完畢以後，準備煎鍋，鍋燒熱以後，在上面刷上一層油，也可以多放一點油，畢竟這款油酥餅屬於半油炸的狀態，溫度是170度左右就可以了。
7。 等到桂花糖酥餅兩面煎至金黃色以後，這樣這款桂花糖酥餅就做好了，晾涼以後就可以食用了，非常酥脆，趕緊在家動手試一下吧！
{秋藝有話說}
1。 每個麵粉的吸水效能都是不一樣的，如果和的面太稀，可以往裡面多放一些麵粉，太濃稠就放一點水。
2。 製作餡料的時候一定要放進烤箱裡面烤制或者進行炒至，這樣才會把餡料裡面的水分蒸發完畢，做出來的桂花油酥餅也會更加的酥脆香甜。
3。 製作好一個餡餅的時候一定要用保鮮膜包裹嚴實，防止因為天氣過熱而導致麵餅變幹，影響口感。
4。 煎酥餅的時候一定要多放一些油，畢竟這款油酥餅的製作方法算是半油炸食品了。
5。 麵粉可以用低筋麵粉替代，這樣做出來的口感會更加的酥脆美味。
小編做完這個油酥餅以後，沒忍住立刻放進最裡面嚐了一個，所以就被燙了一下，小編在這裡一定要提醒大家一下，注意剛煎出來的酥餅非常燙，如果燙傷就不好了。雖然很燙但是口感還是非常不錯的，再用油煎至的時候，就可以聞到桂花香味，做好放進嘴裡，雖然知道這款食物很酥脆，但是你還是會被這款酥餅的酥脆所吸引，並且會深深地被桂花油酥餅所吸引，並且會愛上這款食物。這款酥餅平時可以所製作一些，當作平時的零食也是很不錯的，但是注意不要食用過多，因為畢竟是油炸食品。
好了，今天這款關於桂花油酥餅的做法技巧就給大家介紹到這裡，如果大家還有什麼不明白的地方，例如製作的時候還需要注意什麼事情，可以在文章下面留言或者私信我，我看到一定第一時間為大家解答。喜歡這篇文章的小夥伴記得點個贊再走，我們下期再見！
