夏季省事就做酥肉丸子燴菜，醇香可口，省心又美味，成本不到10塊
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大家有聽說過燴菜嗎？這道菜可是從小到大陪伴著我，在小時候都是我爸做飯，我和我媽基本上都是等吃的，等到我爸出差，家裡就剩我和我媽兩人，那這時候就能展現我老媽的拿手菜燴菜，將喜歡吃的菜，全都放在一起，也是一個唯一沒有難度的菜。
小時候不懂事，吃幾次就膩了，就吵著吃別的，但等出來工作後，還真想我老媽那道菜，在週末放假的時候，我不知道吃什麼了，就在家找了點食材，去外面買了2塊錢的豆芽，和4塊錢的蘑菇，想復刻我老媽的燴菜，做出來的味道雖說不同，但還比較下飯，不知道吃啥的朋友們，一定要來學這道酥肉丸子燴菜，省事省心還美味，醇香可口，最重要的是便宜啊。
【菜品名稱】：酥肉丸子燴菜
【所需食材】
主料：小酥肉、丸子、蘑菇、尖椒、粉條、豆芽
調料：蔥姜、郫縣豆瓣醬、食用油、料酒、生抽、老抽、糖、鹽
【烹飪步驟】
1。大家都知道剛開始就要準備食材，之後將粉條提前用水泡軟，鮮蘑菇洗乾淨撕成小塊，豆芽過一遍水，青椒去蒂去籽。
2。之後就是小酥肉和丸子了，丸子是之前炸的，沒吃完就凍起來了，小酥肉就是網購的，基本上家裡都會儲存點的。
3。起鍋倒油，油熱後先放入蔥段薑絲爆香，之後放兩大勺郫縣豆瓣醬和1勺料酒，中火將紅油和香味都煸出來。
4。在往鍋中放1勺老抽、3大勺生抽翻炒均勻後，往裡面加適量的開水，大火煮開。
5。等開鍋後，將小酥肉和肉丸都放進鍋中，再次開鍋後轉中火煮10分鐘，時間到了後，將蘑菇放進去慢燉。
6。保持中火燉10分鐘，這時候嘗一下鹹淡，酌情加入鹽和糖，再煮3分鐘將豆芽和粉條放進鍋中燉煮。
7。食材都放進去後，大約在煮5分鐘，將青椒段放進去，煮2分鐘青椒斷生就能出鍋了，像是在夏天的時候來上一份，蘑菇、粉條、丸子和小酥肉都吸滿了湯汁，然後裡面的豆芽還保持著爽脆感，就是在食慾不振的時候，還能吃下去一碗飯呢。
【烹飪總結】
所謂燴菜也俗稱亂燉，裡面的食材都能根據個人喜好隨意更換的。
文案編輯：見聞美食——濤媽愛美食
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