蘑菇是一種非常健康的理想食品，高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、礦物質、維生素等營養成分。味道鮮美，多吃也不容易發胖。當與其他成分混合時，蘑菇可以提高新鮮度。
水煮雙菇
這道菜是肉片在水裡煮的。用蘑菇代替肉片，味道更好更健康。它特別適合那些想保持體重、想吃口癮的人。雙香菇與紅鮮湯混合而成，清脆滑潤，夾雜著濃烈的辛辣味道，絕對是米飯的首選。具體做法如下：
第一步：準備原料。
主要成份：白蘑菇一袋，杏鮑菇一個，生菜一個。
配餐：豆瓣醬1湯匙，大蒜幾瓣，幹辣椒若干。
第二步：將白蘑菇洗淨，切成兩段。用手將杏鮑菇撕成條狀。把生菜撕成小塊。把大蒜切成小塊，把幹辣椒切成段。
第三步：把生菜放進碗裡。
第四步：將鍋底油倒入鍋內，燒熱油，加入豆瓣醬，用小火炒紅油。然後加入幹辣椒和大蒜。繼續攪動炒出香味。
第五步：在鍋里加入湯料或熱水。
第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋內。火燒開了。
第七步：出鍋前加少許雞精。然後關上火，把蘑菇和湯倒進碗裡。
第八步：在碗里加入一茶匙幹辣椒粉和一茶匙大蒜粉。
第九步：再開一個鍋，倒一點油。油燒成煙時，把火關掉。把油倒在碗裡的蒜粉和辣椒粉上，馬上就能聞到蒜香和辣味。這樣，一頓飯就準備好了。
提示
1豆瓣醬有鹹味，所以不需要加太多鹽。
2喜歡麻辣味，可以在最後一步放一點胡椒粉。
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