越來越多的人崇尚吃輕食，輕食中最經典的就是沙拉。很多吃小夥伴在吃沙拉的時候就會發現，一碗沙拉里面，雖然都是蔬菜，葉子卻長得不太一樣。一直以為蔬菜沙拉里面的菜，就只有生菜。事實卻不是這樣，裡面有各種型別的蔬菜，就算是生菜，種類也不太一樣。一起來看看蔬菜沙拉里的生菜都有哪一些。
沙拉
西生菜和我們常吃的生菜不太一樣，一整顆的西生菜是圓形的，所以也叫圓生菜。而且西生菜吃起來也比一般的生菜來得爽脆可口，更加適合生吃，這是沙拉中最常見也是最百搭的一種生菜。
西生菜
沙拉中經常出現一款葉子邊緣有褶皺的蔬菜，這種蔬菜叫做羅莎綠。而有的葉子根部是綠色的，邊緣皺褶卻像漂染的紫紅色，這樣的品種則叫做羅莎紅。一盤沙拉中，加點羅莎紅會讓整體的顏值漲不少。
羅莎紅
芝麻菜因為帶有芝麻的香氣而得名，細長的葉子稜角分明，顏色也是比較深的綠色。吃起來有點苦，混在沙拉里能增加顏色層次，還能為單調的沙拉加點味道。
芝麻菜
經常在沙拉中出現幾條絲狀的紫色蔬菜，就是紫甘藍。紫甘藍其實是一整顆像包菜一樣的巨型球狀，切成絲或片狀加到沙拉。紫甘藍中含有豐富的花青素，清洗時放在水中，因為花青素容易溶於水中，所以水就會被染成藍色，別害怕，這是正常的，不是什麼染色蔬菜。
紫甘藍
經常吃到的還有一種叫做苦苣的細葉生菜，葉子像鋸齒形，和芝麻葉有一點像，但是更細一些，顏色也更淺一些。叫做苦苣真是因為它吃起來微苦，但是根據種植方式不同，苦味也可以減輕。而且這種苦的口感吃完之後會回甘，所以常和其它生菜一起混搭，也常用作裝飾。
苦苣
常吃的生菜和春菜很像，其實有波士頓生菜和比布生菜。優質的生菜乾淨，吃起來脆嫩。吃沙拉的時候，除了這些葉子生菜，也會加上聖女果、黃瓜等等其它常見的蔬菜。這些生菜在市場上並不很普及，要到大型超市才有，而且價格也不便宜。你有買過嗎？沙拉中的這些生菜你都認識嗎？吃了這麼久的沙拉，才知道這些生菜的名字。
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