最有名氣的就是東北的鍋包肉，鍋包肉真的是特別的好吃，而且這是我最喜歡吃的一道菜了。
每次到飯店裡吃飯的時候，都會點他的名字。吃起來的口感也非常的好，剛咬下去的那一口是嘎吱一聲之後裡面的肉多汁而鮮嫩，能爆出汁水來的那種。真的是特別的好吃，我們經常在飯店裡必點，就是這道菜，但是我們應該怎樣自己在家做出來，香酥的鍋包肉呢？
首先我們要準備一塊豬肉，裡脊肉切成片之後活一個水澱粉，然後將裡脊肉醃一下，放入料酒，然後再加入一些蔥姜之類的，再裹上一層澱粉下油鍋裡炸，下油鍋炸了之後再復炸一次，複雜一次，可以使它的外表更加的酥脆。而且吃起來也非常的有口感，手下面就是來挑他的那個真兒了，準備白醋還有白糖，把它熬化之後再加入一些調料，放入香菜絲，胡蘿蔔絲，洋蔥絲，然後放到力氣把炸好的鍋包肉放到裡面，然後一起翻炒。
然後都均勻了，就可以吃了。這樣吃起來的感覺會更好。自己做出來的成色，甚至要比外面賣的還要好。而且這道菜是大家都非常喜歡吃的一道菜，我家裡面的人就是東北人，而且我們也特別的喜歡吃，所以我們幾乎每次過節的時候都會吃這個菜。吃過這道菜的人都會對他稱讚的。
真的是特別的美味的一道菜了。特別簡單的做法，而且也是非常實惠的一道菜。
