中國是一個地大物博的國家，僅在飲食方面的文化就源遠流長，更有數不清的美食，永遠也道不完。就說說小時候最喜歡蒸麵條，那時候食物的品種不想現在這樣豐富，媽媽卻總想在幾種家常的食材中下功夫。這道蒸麵用到的食材有水面、豆角、瘦肉、西紅柿、黃豆芽，都是常見的幾種食材，取材方便，製作的方法更是簡單，小白都能駕馭。下面我將把我家蒸麵條的製作方法教給大家。
用料：
新鮮水面（細） 、豆角、瘦肉、西紅柿、黃豆芽。
調料：
花椒，大蒜，姜、鹽，生抽，老抽，香油，五香粉，雞精。
製作方法：
步驟1
準備新鮮水面，用水泡一下，撈起來瀝乾水分。然後將豆角摘乾淨，用水清洗，放在砧板上切成小段。瘦肉洗乾淨，最好剁成肉末，當然切成肉片也行。西紅柿洗乾淨，切成小塊。黃豆芽也要衝洗乾淨，切成兩段。
步驟2
在蒸鍋內放水，開大火，水沸騰後，將水面放入蒸籠，蒸8分鐘。
步驟3
蒸麵的時間，我們準備炒菜，鍋裡油要多放一些，開大火，放入花椒、大蒜、姜爆香後，倒入瘦肉，炒至肉變白，然後加入豆角，西紅柿，翻炒均勻後，加入生抽，老抽，鹽，蠔油，五香粉，待西紅柿出汁後，最後加入黃豆芽。全部的食材炒至6成熟就可以關火了。
步驟4
將蒸好後的麵條放入一個大盆裡，倒入香油，用筷子拌勻。這裡需要注意的是：把黏在一起的麵條給抖散。
步驟5
接著把炒好的菜澆在面上，用筷子快速地拌勻。
步驟6
最後再將拌好的面和菜全部倒入蒸籠中，開中火，蒸10-15分鐘。
步驟7
時間到，馬上關火，將食材全部倒入盆中，用筷子抖散開。這樣就算大功完成了。
小貼士：
1。瘦身要選擇五花肉，才會更香。2。新鮮水面，扁的圓的都行，最好是細的。3。拌的時候不要全部倒入，要先放菜，再根據溼度加菜汁。4。小編建議一次多蒸點，剩下的蒸麵條，第二次吃更有味。5。大家想要看起來更有食慾，可以增加老抽的量。6。炒菜的時候，調料要鹹一點，因為後面還需要拌麵。7。炒菜的時候，我沒有加水，因為西紅柿裡面有水分，而且還添加了生抽、老抽。
以上就是蒸麵條的全部製作過程了，大家會喜歡這又香又入味的蒸麵條嗎？歡迎在評論區留言。
