夏日清涼小甜品,超萌超可愛的雪媚娘,外皮軟糯,搭配香甜的冰酪奶油,水果和奶凍,口感豐富簡直太好吃了。快點做起來吧!
雪媚娘皮:
糯米粉130g、玉米澱粉30g、牛奶220g、 砂糖50g、黃油20g
碗中倒入糯米粉、玉米澱粉、砂糖、牛奶混合攪勻,過篩放入容器中用保鮮膜封好戳凍,入鍋中蒸30分鐘
蒸熟後取出放入黃油,讓它慢慢融化,戴上手套抓捏將黃油和麵團融合,揉成光滑的麵糰
冰酪奶油:奶油乳酪50g、砂糖20g、淡奶油200g放入碗中打發,裝入裱花袋中
超萌粽子雪媚娘
抹茶粉、可可粉、紅曲粉、淡奶油、內餡:芒果、奧利奧餅乾碎
將雪媚娘麵糰分份,分別用抹茶粉、可可粉、紅曲粉揉勻調色
白色麵糰擀成圓形放入模具中,擠入奶油,放入芒果後再擠上奶油,包好放冰箱冷凍20分鐘
將綠色麵糰分成六份,擀成長長的橢圓形,壓出紋路翻面,放上包好的雪媚娘,刷一點水兩邊向中間折裝飾上表情
西瓜冰酪雪媚娘
紅色素、抹茶粉
西瓜奶凍:西瓜汁120g、奶油乳酪30g、砂糖15g、 牛奶50g、 吉利丁片5g、
將牛奶加熱,吉利丁融化攪勻,加奶油乳酪砂糖攪勻,分次加牛奶攪勻,再加西瓜汁攪勻,過篩放入冰箱冷藏4小時以上
將雪媚娘皮分成三份調色
分成6份,粉色麵糰擀成圓形薄皮放入模具中,擠入冰酪奶油,放西瓜奶凍擠上奶油,包好放入冰箱冷凍30分鐘
將白色麵糰和綠色麵糰擀成長條狀,圍在雪媚孃的底部,擠上巧克力
牛油果冰酪雪媚娘
抹茶粉1g、可可粉少許
抹茶奶凍:牛奶100g、抹茶粉3g、奶油乳酪30g、砂糖20g、牛奶50g、吉利丁片5g、
取50g牛奶加熱,吉利丁融化攪勻,奶油乳酪加砂糖攪勻,100g牛奶加抹茶粉攪勻,倒入奶油乳酪中攪勻, 過篩倒入碗中,放冰箱冷藏4小時以上
將雪媚娘麵糰分成三份調色,然後再分成6份
將白色麵糰擀成圓形薄皮,放入模具中擠入冰酪奶油,放入抹茶奶凍擠上奶油,包好放入冰箱冷凍30分鐘
把綠色麵糰擀成圓形、壓空中心部分,包住白色的雪媚娘
把可可色擀薄壓成小圓,粘在白色底部用巧克力畫上表情
小貼士:
揉麵、包雪媚娘全程戴手套哦,防止粘手!