導讀：一碗麵粉，一把韭菜，教你做韭菜麵條，勁道爽滑，好吃又下飯
韭菜是人人愛吃的一種蔬菜，平常大家都喜歡買點韭菜包餃子吃，或者是包包子等，韭菜不管怎麼做，味道都是相當不錯的！今天我給大家帶來一道韭菜的新吃法，將它與麵粉搭配在一起，做一道韭菜麵條，吃起來口感勁道又爽滑，再加上調好的料汁，比雞蛋麵、牛肉麵都好吃！韭菜別再做水餃吃了，教你新吃法，上鍋一煮，勁道爽滑，特好吃！
韭菜麵條
一碗麵粉，一把韭菜，教你做韭菜麵條，勁道爽滑，好吃又下飯！其實韭菜麵條的做法很簡單，就是用韭菜汁和麵，這樣做出來的麵條，還有韭菜淡淡的清香味，真的是越吃越香！其實韭菜吃多了，容易出現燒心的現象，如果做點韭菜麵條吃的話，有韭菜淡淡的清香味，吃多了也不會燒心，反而還會提高家人的食慾，下面我就把韭菜麵條最詳細的做法說一下。
韭菜麵條
準備一把韭菜，先放在水中清洗乾淨，把根部切掉（可以用來炒菜吃），再把韭菜葉切成段，放在料理機中，加上清水200毫升，打成細膩的韭菜汁，把韭菜汁過濾一遍。準備麵粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，再把韭菜汁倒進去，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成一個麵糰，先醒發10分鐘，時間到，把麵糰的表面揉光滑。
下面把麵糰放在案板上，先搓成長條案板，再用擀麵杖擀成1釐米厚的麵皮，再切成1釐米寬的長條，在盤子裡刷上一層油，把長條均勻擺放在盤中，在長條的上面也刷一層油，蓋上一層白芝麻，醒發3個小時（或者是放在冰箱裡冷藏一晚上）。再把大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，把蒜末和蔥花放在一個小碗中，再加上辣椒麵，淋上熱油，再加上香醋、生抽、食鹽攪拌均勻，在鍋裡燒開水，放上一把豆芽和青菜，焯水一分鐘撈出來備用。
韭菜麵條
接下來取出醒好的長條，盤子裡面的油倒在案板上，取出一根長條按扁，捏住兩頭邊拉伸邊拍打，把麵條拉長就可以了（如果麵條一拉伸就段，說明還沒有醒發好，需要再醒發一會）。在鍋裡燒開水，加上一勺食鹽，把麵條放進去煮一下，大約煮4-5分鐘，煮到有點透明狀出鍋。把麵條放在一個碗中，加上煮好的配菜、調好的料汁，這樣就可以開吃了。
韭菜麵條
需要注意的地方：
第一：先把韭菜的根部切掉，再把韭菜葉子切成段，放在料理機中，加上適量的清水，打成韭菜汁。
第二：把打好的韭菜汁過濾一遍，這樣會更加細膩，再加上適量的麵粉和麵，揉成一個光滑不沾手的麵糰即可。
第三：把麵糰切成長條，裹上一層油，醒發3個小時或者是醒發一晚上，這樣麵條的拉伸性會更好。
以上就是韭菜麵條最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的麵條，裡面不放各種新增劑，只要是家裡有面粉和韭菜，就可以把麵條輕鬆做出來，喜歡這道韭菜麵條的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！
