蘿蔔是咱們平常生活中特別常見的一種蔬菜，很多朋友比較喜歡吃，甚至有一些朋友喜歡生吃蘿蔔。蘿蔔的做法多種多樣，可以炒著吃，煮著吃，燉著吃，炸著吃。今天就來用蘿蔔跟大家分享一個幾乎所有人都非常喜歡吃的做法，這個做法就是蘿蔔油炸丸子，做出來之後焦香酥脆，非常美味。那麼接下來就一塊去看一下這道蘿蔔油炸丸子的製作教程吧。
【蘿蔔油炸丸子】
【製作食材】白蘿蔔，豆腐，香菜，食用鹽，十三香，小蘇打，澱粉，雞蛋，麵粉，食用油
【製作步驟】
1、
蘿蔔油炸丸子做起來特別簡單，吃起來外焦裡嫩，鹹香有味，咱們一起來把做油炸蘿蔔丸子的製作食材全部準備好，準備一根白蘿蔔，適量的食用鹽，一塊豆腐，一根香菜，適量的十三香和小蘇打，再準備30克澱粉，兩個雞蛋，100克麵粉，最後多準備上一點食用油，因為咱們的丸子是需要用油炸的，要保證丸子漂浮在油中。
2、
先將白蘿蔔取出來，將其清洗乾淨，清洗完成之後咱們再將其削去外皮，接著切掉頭部和尾部不太好吃的地方，最後擦成細絲，把擦好的細絲放到案板上就可以了。接著在白蘿蔔絲裡面撒上適量的食用鹽，將蘿蔔絲抖散，抖勻，抖好之後咱們再將蘿蔔絲用刀切碎，然後將其放入到紗布中用力擠幹水分，然後放入到一個大碗中。
3、
準備的豆腐取出來放到一個大碗中，然後手上戴上一個手套，用手將其捏碎放入大盤中，接下來再把準備好的香菜洗淨切碎放入到蘿蔔絲中，在碗中放上碎豆腐，加上食用鹽和十三香。
4、
再向蘿蔔絲中加入適量的小蘇打，30克澱粉，接著打入兩個雞蛋。全部打進去之後咱們繼續用手將其充分抓散，抓勻，抓好之後再向裡面加入100克麵粉，將其抓拌成粘稠的糊狀，抓好之後咱們先抓一小塊菜糊放在手中揉成丸子。
5、
炒鍋燒熱倒油，多倒上一點食用油，然後用中小火慢慢加熱食用油，將它的油溫加熱到六成熱，咱們把丸子放進去先炸至丸子表面定型，然後用筷子不停地翻動，讓丸子受熱均勻。
6、
在炸丸子時候要保持中小火慢慢炸，不可以將丸子炸糊了，如果丸子炸糊了吃起來是非常苦的，就會非常影響它的味道和口感。丸子炸至金黃酥脆的時候控油撈出來，全程大約5分鐘。一道特別美味的蘿蔔油炸丸子就這樣做好了，外焦裡嫩，鹹香有味，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、白蘿蔔一定要先洗淨，然後再削去外皮，最好把它的頭部和尾部切去一部分。
2、炸蘿蔔丸子的時候要保持中小火，不要將肉丸子炸糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
