胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
中伏了，熱到沒食慾的時候，炒一盤酸豇豆，配上白粥，滿血復活！
夏天的時候，記憶裡最嚮往小時候在家裡生活的點點滴滴。那個時候雖然窮，但是真心的快樂。小時候吃肉的機會少，不過很多時候有些肉在我眼裡比肉更好吃。比如，媽媽醃製的酸豇豆。這是每年夏天最愛的食物了，夏天的晚上，家裡一般都是喝粥的，配上酸豇豆，真的能連吃好幾碗。
現在長大了，有了自己的小家。我也會自己做酸豇豆的，只是總是做不出媽媽那種味道。日子久了，便想明白了，不是我做不好，而是食材本身就不對。媽媽自己種的豇豆，是在玉米地裡，用嫩的細的來醃製的。而我自己買的，雖然也挑嫩的細的，只是真的不是家裡的味道了。於是，每年這個時候還會讓媽媽給我準備一大桶酸豇豆。
【媽媽牌酸豇豆】
主要食材：鹹豇豆，青椒，大蒜
具體做法：
泡好的鹹豇豆取一些出來，用清水沖洗乾淨。青椒切碎，大蒜拍碎備用。
衝乾淨的鹹豇豆切成段，看個人喜歡，可短可長。我一般會切5釐米左右的，這樣用筷子能夾起來，小時候都是用勺子的，直接挖著拌飯拌粥吃的。
起油鍋，把大蒜倒進去翻炒出香味。
把鹹豇豆倒進去，大火翻炒至水分速幹。
最後倒入青椒碎，再翻炒幾下就可以出鍋了。期間可以加一點兒芝麻油進去，這樣能讓鹹豇豆一餐沒吃完，下一餐也不會變色，一直都是黃燦燦的樣子。好看又好吃！
這真的是下飯神器，在我眼裡比大魚大肉都要好吃。在我家一年四季都需要鹹菜，大概是小時候吃習慣了，現在即使外面會買到各種不能的下飯鹹菜，可我依舊喜歡自己做的，鹹豇角，蘿蔔乾之類的。
酸豇豆才是夏天最下飯的菜，簡單一炒，省時省力！
