夏天啃豬蹄不如吃魚皮，富含膠原蛋白，下酒又下飯，
天氣越來越熱，我不想做飯，但不做又不行。孩子們要求吃魚丸。孩子們要求吃魚丸，媽媽就買了兩條大魚，親手做了一大包魚丸，放在冰箱裡慢慢吃。魚骨和豆腐可以做湯，魚皮煮湯太過寡淡，所以我們吃了涼拌魚皮。超市裡有涼拌魚皮賣，我以前買過幾次，我家人吃得挺好。
真正的魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，特別是大分子的膠原蛋白和粘多糖，是女性很好的護膚品。聰明的女性喜歡吃魚皮，每週吃2次，堅持吃，面板補水和良好的色調，使面膜發揮作用。
今天跟大家分享一個實用的涼拌魚皮，需要準備的食材有。魚皮小碟，魚泡2個，八角3個，花椒適量，香菜2個，酸姜一小塊，泡椒2個，小米椒2個，洋蔥適量，大蒜3瓣，醬油2勺，香醋2勺，辣椒油2勺，糖適量。
第一步：
將魚皮切成比手指稍大的塊狀，切成同樣大小。
魚皮是我家做的烤魚皮，大家也可以在超市買出泡沫的魚皮。
第二步：
將魚皮和氣泡放入小鍋中，加入花椒和八角，大火燒開冷水1分鐘，然後關火，取下冷卻水。八角和花椒有去腥的作用，魚皮煮到凝固，不要煮太久，味道不好。
第3步：煮魚皮的時候，把蒜米去皮切碎，酸姜和辣椒切成細絲，辣椒和洋蔥也各切成絲，香菜洗淨切根切成小段。
第四步：魚皮和魚沫擰乾水分，生抽，放入香醋、辣椒油和白糖攪拌味道。
最後，加入剁碎的大蒜、醃製的生薑、醃製的辣椒粉、小米椒、洋蔥和香菜，攪拌均勻。
將拌好的魚皮放在你喜歡的盤子裡。這道涼拌魚皮只需5分鐘就可以上桌。一盤涼拌魚皮只需幾塊錢，便宜又好吃，比買豬蹄做膠原蛋白便宜多了。
你還知道哪些美食的做法呢？快在評論區留下你的想法吧。
