導語：綠豆粥是夏季經常喝的一種食物，
花幾塊錢買一斤綠
豆，雖然看著不多，但是可以吃兩三次。
在製作綠豆粥的時候可以放點冰糖，味道
非常好，但是有有
人問熬綠豆湯的時候，究竟是放紅糖好、放冰糖好或者是放白砂糖？
其實這三種糖在根本上有很大的區別，各
種糖有各的優點，
下面一起來了解一下，這三種糖的區別在哪裡？可以根據自己的需求選擇
。
紅糖
眾所周知，紅糖是溫補的食材，製作過程
中保留甘蔗當中大
部分營養成分，其中包括維生素以及微量元素。
從營養價值上來說，紅糖的營養比普通的
白砂糖高出很多，
適當的喝一些紅糖水，可以補氣補血，健脾養胃。
綠豆屬於寒性食物，大家在做綠豆粥的時
候可以放點紅糖
，
正好平衡綠豆的寒性，非常適合身體虛弱的女性或者老年人。
其實上超市裡賣的紅糖種類非常多，比如
說玫瑰紅糖，薑汁
紅糖等等，可是對於熬綠豆粥來說，用普通的紅糖即可。
冰糖
冰糖是甘蔗糖加上蛋白質經過特殊工藝形
成的結晶
，無論是
品質還是純度都比白砂糖好很多。
冰糖屬於性涼食材，可以清肺止咳，減少
痰液的發生
，如果
身體屬於易上火的體質，做綠豆粥的時候放一點冰糖，能夠幫助身體降火
。
超市裡賣的冰糖分為單晶或者多晶冰糖，
其實儘量選擇
多晶
冰糖，因為熬綠豆粥的時候可以融化的快一點。
白砂糖
白砂糖主要透過甘蔗或者一些甜度比較高
的植物
，
經過精加
工製成的，營養價值與紅糖差一些。
平時生活中燒菜的時候用的比較多，適當
的吃一點白砂糖可
以補中益氣、潤肺，可是吃太多影響到體內鈣元素的合成。
綠豆儲存
綠豆儲存不當容易生蟲，建議大家買回來
的綠豆可以換成豬
腦袋或者主要品質，能夠延長保質期，避免綠生蟲。
夏天天氣熱，喝綠豆粥的時候加1物，可
以去除體內溼氣
三伏天氣非常熱，除了喝綠豆粥，越來越
多的朋友喜歡吃冰
西瓜或者喝冰冷的飲品，時間越久導致體內堆積大量的溼氣。
其實在製作綠豆粥的時候，可以放入一點
去溼的食物，比如
說薏米，祛溼效果非常好，可以和綠豆搭配一起食用。
下面給大家簡單介紹一下製作薏米綠豆粥
的方法，準備的原
材料有綠豆150克薏米70克，碎冰糖若干個。
首先把綠豆和薏米清洗乾淨，放進兩個盆
裡，浸泡5個小時
，如果選擇晚上泡綠豆，儘量放進冰箱裡，否則容易長出綠豆芽。
熬製綠豆時加上少許的水，用大火把水煮
開，5分鐘以後撈
出綠豆，放進水盆裡進行再次清洗，可以減少綠豆本身的腥味。
然後把綠豆和玉米一起放進鍋裡，加上大
量的水，大火燒開
水以後進行小火慢慢熬製，將近半小時就可以。
當綠豆粥熬好以後，可以放進盤子裡，隔
15分鐘換一次水，
等到綠豆粥涼了以後可以食用，或者放進小碗裡放進冰箱裡冷藏。
夏天的天氣非常熱，大家在熬製綠豆粥的
時候加一種食材可
以去除體內的溼氣，適合男女老少，但是陰虛或者脾胃虛寒的朋友儘量少
吃
。
結語：由此可見，熬製綠豆粥的時候，選
擇放紅糖還是冰糖
或者白砂糖其實區別非常大，大家千萬不要放錯。
