中秋節假期公佈！9月19日至9月21日為期3天的小長假正在向我們“招手”。中秋節與春節、清明節、端午節是中國的四大傳統節日。中秋節又稱作祭月節，月亮節、團圓節等。自古以來，中秋節便有著賞月、吃月餅、飲桂花酒、玩花燈等傳統習俗，傳承至今已有千年歷史。
一提到中秋節，大家腦海裡浮現的畫面都離不開開團圓二字！中秋本就屬於一個團圓的節日，一家人聚在一起，喝茶賞月吃月餅。月餅作為中國的傳統美食，最初是用來祭拜月神的供品，後來月餅成了中國南北各地中秋節的傳統食物。我國月餅種類繁多，除了廣式月餅和蘇式月餅，還有京式、滇式、潮式月餅等多種地域式月餅。
不同地區的月餅口味和形態也不盡相同。肉餡、五仁餡、豆沙餡、蛋黃蓮蓉餡、棗泥餡、紫薯餡、板栗餡的月餅，隨便數一數就好多種傳統餡料的月餅了。而隨著人們對月餅口味的追求，現如今又出現了水果餡、冰淇淋餡、鮮花餡等新式月餅，可謂口味繁多，千奇百怪。今天咱們就來盤一盤中國九大月餅，你吃過幾種？有你家鄉的月餅嗎？
廣式月餅
廣式月餅聞名國內，是南方地區頗受歡迎的一種月餅，尤其是廣東、廣西、江西、福建等地區，中秋節吃的月餅多以“廣式”為主。廣式月餅的特點為皮薄鬆軟、色澤金黃、餅皮油亮、造型美觀等特點。不同口味的月餅餡料所用食材也不盡相同，有叉燒肉、蜜餞、香腸、蓮蓉、鹹蛋黃等等，其中當屬蓮蓉蛋黃餡的廣式月餅最為受歡迎。
蘇式月餅
說完了廣式月餅，就不得不提蘇式月餅了！蘇式月餅其實就是蘇式糕點的衍生品。我們都知道，蘇式糕點精緻美味，口味豐富多樣。如果我告訴你們蘇式月餅就包括經典的五仁月餅，那你就懂蘇式月餅的特點了。五仁月餅作為傳統的中秋月餅，千百年來頗受老百姓們的喜愛，有著鬆脆香酥的特點，配上一杯茶，讓人陶醉其中。
京式月餅
對於北方人而言，對京式月餅似乎沒有蘇式月餅和廣式月餅那般熟悉。京式月餅在北京和天津周邊地區特別受歡迎。京式月餅的甜度適中，皮和餡的比例為2：3，口感鬆脆，喜愛用麻油是京式月餅的獨特之處，我們熟知的北京稻香村月餅就是京式月餅的代表，自來紅月餅就是比較經典的京式月餅。
滇式月餅
可能很多人不明白滇式月餅到底屬於哪個地區的月餅，滇式月餅起源於雲南、貴州周邊，滇式月餅特點就是採用了滇式火腿入餡，餡料口味鹹甜，近些年流行於國內各個地區的雲腿月餅就是經典的滇式月餅的代表！要知道，滇式月餅在明末初期，一度作為進貢的貢品，屬於皇家御用點心，可見自有它的妙處，沒吃過的中秋節記得嘗一嘗。
潮式月餅
潮式月餅是中國四大月餅流派之一，也稱為朥餅。潮式月餅是廣東潮汕地區的傳統糕點，有著皮酥餡細的特點。餡料的方面也是比較豐富，有綠豆餡、棗泥、烏豆餡、水晶餡、紫芋餡等，潮式月餅給人的感覺就很像廣式茶點，重油重糖，口感香甜綿軟。
衢式月餅
衢式月餅屬於浙江衢州極具地方特色的月餅流派，也是當地特產美食之一。分辨衢式月餅的一個重要細節就是，衢式月餅特別注重芝麻的運用。你會發現衢式月餅上佈滿了密密麻麻的芝麻，所以衢式月餅還有一個別稱，名為“衢式麻餅”。其中當以邵永豐麻餅最為出名！
晉式月餅
在山西一帶，晉式月餅是他們的中秋月餅的代表品類。晉式月餅注重的是油、糖、蛋的結合，形式古樸，口味方面也以酥綿醇厚，甜而不膩著稱。晉式月餅對於國內很多地區的人來說其實算比較陌生的月餅品種了。
秦式月餅
大家可不要把秦式月餅誤看成泰式月餅。其實泰式月餅是陝西西安的特產月餅，秦式月餅以水晶月餅為代表，顏值可以稱得上月餅界的“天花板”了！特點為甜而不膩。還有的陝西月餅則以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅等形式呈現，有葷素兼顧的特點，比較以素月餅為主。糖和油較為突出，餡料會放青紅絲、桔餅、玫瑰等蜜餞果脯類食材。
徽式月餅
安徽一帶，中秋節一定會吃的月餅就是徽式月餅了。徽式月餅的特點是皮酥餡大，小巧精緻，外皮是一層油酥皮，用上等麵粉和素油攪勻之後加工製成，就有點像我們吃的蛋黃酥的酥皮。用醃製的野菜（苦板菜）和新鮮豬油製成的梅乾月餅，也有用青紅絲、葡萄乾、冬瓜糖等傳統食材入餡的方式製作月餅。
好了！看完中國的九大月餅，你都吃過幾種呢？有沒有你們家鄉的特產月餅？總之，不論是廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅還是任何流派的月餅，說到底它們只是作為一種中秋傳統美食背後人輩輩相傳。其實中秋節大家更為重視的還是“團圓”，家人如果不能歡聚一堂，什麼口味的高檔月餅吃著也不香。希望大家中秋都能和家人聚在一起，開開心心過團圓中秋節。
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