土豆燜雞、土豆絲炒肉、土豆飯這些菜式相信大家都有吃過，而且味道和口感還是非常好，但是土豆餅不知道大家有沒有吃過？因為用土豆來做煎餅的人一般很少，而且根本都不知道土豆原來還有這種做法。土豆在我國盛產比較多，價格便宜適合大眾家庭，其營養價值也很豐富，含有豐富的人體所需微量維生素，並具有降血壓、降血脂、潤腸通便等功效。所以，今天小編來教大家做一道美味的家庭版土豆餅，製作過程十分簡單。
【家庭版土豆餅】
準備食材：土豆、雞蛋、火腿腸、玉米、黃瓜、蔥、食用油、食鹽、胡椒粉、雞精、十三香、澱粉、麵包糠
烹飪步驟：
1、首先把土豆削皮，然後用清水清洗乾淨後，再切成均勻的薄片放在碟子上，接著往鍋里加入適量的涼水 ，把剛才準備好的土豆放入鍋裡蒸熟大約20分鐘左右
2、接著繼續準備材料，首先把玉米削一下，削成顆粒，火腿腸和黃瓜同樣切丁，然後再切點生薑末和大蒜，再切一點小蔥一起放入碗中進行備用
3、把煮熟的土豆端上來放入大碗裡，用木棒搗成泥，倒入我們剛才準備好的配料，加入少許的食鹽、胡椒粉、十三香和雞精再倒入一點食用油，防止沾在一起，然後用筷子攪拌均勻
4、往碗裡打入一個雞蛋進行備用，攪拌均勻，接著往手裡抹點油這樣子就可以不沾，把土豆餡搓圓壓扁沾上澱粉，再加少許蛋液和麵包糠
5、往鍋裡倒入適量的食用油，等到油溫燒至六成熟後就可以放入土豆餅進行炸制，一面炸制金黃色就翻到另外一面炸制，等到炸至漂浮即可出鍋
6、我們把兩面都炸成金黃色的土豆餅用筷子夾到盤子上，就可以進行開吃了
小貼士：
1、炸至過程中，要注意火候，以免糊焦，影響口感
2、在搓土豆餅時候，記得往手裡抹油，以免沾手
