用酸甜可口的菠蘿來做菜，能夠給食物增添別樣的風味，做出來的菜都覺得是甜甜的，跟平常的吃的鹹辣口味兒有著非常大的區別呢！喜歡獵奇的一些朋友們，不得不來看一看，這些菜的做法。同樣這些，菠蘿做成的菜餚，適合給小朋友做兒童餐呢！
1。菠蘿咕老豆腐。老豆腐洗乾淨之後，濾好水，切成方塊。菠蘿也切成丁，先用淡鹽水泡上20分鐘左右。油鍋燒熱之後，先把豆腐塊加進來，小火慢煎。直到已經發出金黃色的時候，就可以盛出來了。鍋裡還剩下的底油，加上一些番茄醬，繼續翻炒，然後倒上小半碗清水煮開。沸騰後就把豆腐再加進來，添適量鹽調味。翻炒兩分鐘就把菠蘿加進來，稍微的翻炒一下，用一點調好的水澱粉勾芡，翻炒收汁，即可關火啦！
2。酸甜菠蘿雞。雞胸肉洗乾淨之後切成方塊兒，加上一些蒜蓉和料酒，兩小勺澱粉還有鹽和蛋清抓一下醃製30分鐘。油鍋燒熱後先放我們醃製好的雞肉，慢慢煎炸，直到肉的顏色變得微黃，就可以撈出來，再用中火復炸一次到熟透。另外再拿一口鍋，放上罐頭菠蘿，用番茄醬來攪勻，糖水也可以一起倒進來。用大火煮開，加上一勺的水澱粉，稍稍勾個芡，最後就直接倒在炸好的雞塊上拌勻就行。
3。菠蘿燒排骨。先做成糖醋汁，把番茄醬和，醋，還有料酒白砂糖，鹽一起拌勻。小排骨就直接剁成合適大小的塊狀，放到沸水中燙個三五分鐘，焯完水後再衝洗一下，濾水備用。菠蘿要切成塊，先用鹽水泡15分鐘去除澀味。炒鍋裡燒熱油，下排骨煎至兩面金黃時，就把薑末和蒜蓉加進來炒出香味兒。接著就把調好的糖醋汁下進來翻炒，排骨均勻沾上之後再加200毫升清水，用中小火燜一會兒。等到湯汁開始收濃，就把剩下的蔥花和紅椒圈加進來翻炒一會兒，最後再放菠蘿塊一起炒勻，就可上桌啦！
4。菠蘿鍋包肉。菠蘿切成小塊，放淡鹽水裡泡著。青紅椒去籽，洗淨切菱形。肉洗好之後切成大塊，同時加上鹽和雞蛋清，還有少量料酒同樣醃上15分鐘，好了後還要把肉塊裹上雞蛋液去沾上幹澱粉。油鍋燒到五成熱時，就把肉塊放進去炸，直到顏色變得微微焦黃就先撈出來，之後再用大火再復炸一次。鍋中剩下的一點點油，把菠蘿繼續翻炒半分鐘就夠了，加上番茄醬，醋，糖和水，再把炸好的肉塊，花椒，菠蘿一起翻炒均勻，倒上一點點水澱粉勾芡，就能夠裝盤啦！
5。菠蘿炒飯。準備好青豌豆，玉米粒，和菠蘿。玉米粒要焯熟，菠蘿切塊之後，還需要用鹽水浸泡。香腸也切成合適大小的小粒。雞蛋打散後先在油鍋裡炒碎，隨後香腸粒放進來一起炒香。接著就把米飯放入，用鍋鏟炒散均勻後，就把青豌豆和玉米粒一同加進來。加上適量的鹽和孜然粉調味，最後再加上菠蘿粒，一起翻炒均勻即可。
6。香甜菠蘿飯。糯米先淘洗一遍，加上水浸泡四小時以上，這個步驟可以提前準備好。取出一個菠蘿洗乾淨之後直接對半橫切，用勺子或者小刀把菠蘿肉掏出來後留下一個菠蘿殼碗。菠蘿肉要先用鹽水泡一泡才能吃。葡萄乾也可以稍微洗一下，大棗去核切成丁。把糯米與剛剛的紅棗，葡萄乾，還有菠蘿肉，混合均勻裝到菠蘿碗殼裡，直接放在壓力鍋裡，隔水蒸。上氣後，再等十分鐘就可以關火了，等到壓力鍋能開啟的時候，用勺子拌一下，把下面沒有熟的米再翻上來，用高壓鍋繼續蒸十分鐘即可。
7。菠蘿醬。說了這麼多菠蘿做的菜餚，其實菠蘿做成果醬同樣可以抹在早餐上，比如說吐司麵包，也可以直接沖泡水喝。首先要把菠蘿洗乾淨，取出果肉切成小塊，用鹽水先泡上20分鐘。之後就撈出來控幹水分，用攪拌機攪成稍微粗一點的果泥。然後把它放進小奶鍋里加上糖蜂蜜，和檸檬汁一直用小火熬煮。期間要不停的攪拌，直到變得越來越濃稠，就可以關火放涼，裝入密封罐裡，放冰箱來冷藏。等到想吃的時候就拿出來。
除了這些個菠蘿的做法，你們還吃過別的用菠蘿做出來的美食嗎？或者是還有什麼其他的好點子呀？歡迎在評論裡回覆補充哦~
