選單

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念。每年要到元宵節的時候,媽媽總會出門一天去採購材料,我就屁顛屁顛的跟在媽媽後面,眼巴巴的看著媽媽,在原料店裡一點點的尋找材料跟這個比價格跟那個比質量真的可以用一個詞形容,那就是――貨比三家。將近逛了半天了原料店,挑糯米粉,媽媽在前面走著,我在後面跟著,時不時回他看我一下,那年我9歲,早已不是在跟丟的年紀,人販子的也沒有。所以不擔心我會被偷偷抓走。

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

到了中午肚子真的很餓看著媽媽又言欲止,不是吃飯的原因,而是我想吃糖葫蘆了那時候出牙期不讓吃甜的,就這樣我一圈圈的繞著糖葫蘆車走,有一種不給我買糖葫蘆吃,我都不罷休的精神,我也挺佩服我自己的,媽媽居然沒揍我,媽媽看了我好一會兒,最終不忍心給我買了一串糖葫蘆,我眼中含著淚水,但好開心好開心,那根糖葫蘆我記得我吃了好久,真的是久久不能回味。

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

最後和媽媽在外面吃了飯,記憶已經模糊,就不在提了,那時候湯圓有好種餡料,最好吃的還是黑芝麻餡兒,還有白糖餡山楂餡料,後來又新出許多水果餡可我依舊還是喜歡吃黑芝麻餡的湯圓暖和暖胃。

第二天早上起來媽媽就開始和糯米粉因為原料是現買的,剩下的都得是你自己加工,但是便宜,在那個年代,經濟不算是特別的太發展,所以沒那麼多錢。這個和好糯米就上鍋蒸這個火候要掌握好,蒸大了,糯米就硬了,火候不夠,糯米粉還是硬的。接下來的工作就是我最喜歡的和糰子一邊和著糰子一邊聽媽媽講故事,

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

據傳,湯圓起源於宋朝,用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰。然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓。

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

在我們那個時代,湯圓又叫糰子,團在一起,閤家歡聚,但是往糰子裡塞餡料的時候不能塞的特別滿,因為煮熟之後會漏的。這個我是做過的,因為那時候特別想吃甜東西就往糰子裡塞了好多餡料,當時媽媽還說塞這麼多煮熟之後會胖炸開,的然而我並沒有聽,當時心裡就想著加的越多,甜的程度越大可當團的出鍋,那一刻我的心都碎了,因為糰子漏漏湯了,水中飄的都是黑芝麻線害得我好難受了好久,媽媽就告訴我這這是吃虧在眼前,不聽老人言,兩個字――活該,媽媽讓把漏的都撈出來,然後那些團的下了我的肚子害得我吃了幾碗最後肚子漲的不行之後的幾天都沒有吃好飯。

一口湯圓,一個家鄉遊人的思念

湯圓是我最喜歡的東西可那次吃膩之後有點不想吃了,但現在對湯圓還是沒有抵抗力,到了元宵節拉著著媽媽去買湯圓,因為很想吃,可結果還是高估了自己,買了幾袋,結果剩下了好多。現在不管什麼時候都可以吃湯圓,但要想遠方的家。