時間真的很快，一眨眼功夫，過年的幾天假就接近尾聲了。最近在家真的吃了太多大魚大肉了，很多朋友都會擔心過年各種美食吃太多，需要吃點素菜解膩。春天也在過完年悄然而至，人家都會說春吃芽類的蔬菜是最好的，營養又新鮮。萬物復甦各類新芽都開始迅速生長了，不過在城裡待久了很難挖到野菜，其他的芽類蔬菜吃起來也會有春的感覺。
我知道每年的年過完開始上班的時候很多朋友的減肥又會提上日程，因為過年胖三斤是很多人的常態。所以今天小鹿就跟大家分享一道很家常的芽類蔬菜，吃多也不會擔心長肉的煩惱，同時也非常簡單快手，特別適合上班的朋友們，一起來學起來吧！
【豆芽炒香乾】
主要食材：
香乾（小豆乾）三塊、黃豆芽300克、蔥、蒜各適量、韭菜一小把、紅椒半個
具體步驟：
1、我一般比較喜歡吃小豆乾的，所以買了三塊小豆乾，豆乾切好之後可以在開水裡焯一下，這樣可以去掉豆腥味。
2、起鍋熱油，油溫七成熱的時候先把蔥和蒜末爆香。
3、再放入豆乾和黃豆芽一起翻炒，翻炒到豆芽斷生。
4、加入適量鹽、生抽和一點點老抽、蠔油和少量白糖，最後放入紅椒翻炒。喜歡吃辣的朋友可以把紅椒換成辣椒，辣味十足也更好吃。
5、最後加入韭菜，韭菜熟得比較快，大火翻炒幾下就可以出鍋了。
這道菜最大的特點就是營養豐富，好吃不貴。其實生活除了浪漫之外更多的是平淡的人間煙火氣，也就是柴米油鹽醬醋茶，要面對生活的疲憊其實很不容易，所以做點美食犒勞一下自己，生活裡才有更多值得期待的溫暖。願每一個勞累了一天的打工人們，都能吃到美味又營養的飯菜。
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