栗子燒白菜
原料：栗子100克，大白菜400克，油750克（約用50克），醬油10克，黃酒10克，鹽3克，雞精2克，白糖5克，蔥花10克，高湯200克溼澱粉20克
做法：大白菜去掉老的菜幫和菜根，一破兩半，切成7釐米、1米釐米寬的白菜條，把栗子用刀破開十字刀口，用水煮熟後撈出剝去皮。
鍋裡倒油油燒至五成熱下入白菜炸一下後，撈出控幹油。
留少許底油燒至溫熱，用蔥花熗鍋，隨即加入黃酒，高湯，醬油，精鹽，味精，白糖，栗子和白菜條。待湯汁燒開用小火燒3到4分鐘，最後倒入水澱粉勾芡即可。
特點：芡汁淺紅質地軟爛，鮮鹹清香。
醋溜金邊白菜
原料：大白菜嫩幫500克，乾紅辣椒5克，鹽2克，醬油10克，白糖3克，醋8克，水澱粉10克，香油5克，薑末2克，雞精1克。
做法：將大白菜幫洗淨，控幹水分，平放在案板上用刀輕輕拍一下，再切成4釐米產後2釐米寬的條，把幹辣椒洗淨切成小段。
鍋上倒油燒至七成熱，下入辣椒，炸出香味，下入薑末和白菜條用旺火快速炒炒幾下，加入、生抽、白糖和少許清水。煸炒至刀茬處成金黃色時，加入雞精、米醋，用水澱粉勾芡，淋上香油，旺火翻炒均勻即可。
特點：此菜四邊金黃，脆嫩爽口，鹹香微辣略酸。
醋烹土豆絲
原料：土豆300克，青椒50克，胡蘿蔔40克，鹽1。5克，雞精1克，醋10克，花椒油20克，香油10克
做法：
將土豆，胡蘿蔔去皮，青椒去籽，三樣切成相同的細絲，用涼水洗淨放入開水鍋中燙一下，撈出後用冷水過涼控去水。
鍋中倒入花椒油和香油燒熱，放入三絲，翻炒幾下，加入鹽、雞精在翻炒幾下，倒醋，在快速翻炒幾下，即可出鍋
特點：質地脆嫩，口味鹹鮮略酸，清爽利口。
