酒肉穿腸過，佛祖心中留。這句話在喜歡喝酒吃肉的人當中流傳非常廣，幾乎成了人貪吃貪酒的藉口，說只要一心向佛，吃什麼都沒關係。
這句話其實還有後面兩句，可惜很多人都不知道，後兩句是“世人若學我，如同進魔道”。
說這句話的是道濟禪師。而這句話的背景，還有一段感人的故事。
明朝末年，張獻忠起義，山賊也趁機作亂。雖說都是出身貧苦百姓，但對民眾並不優待。他們到處燒殺搶掠，搞得百姓流離失所。打到四川峨眉山附近，一群百姓為躲避戰亂，藏身於一座寺院當中。山賊追殺到此，就要在佛堂前行兇。
這時候來了道濟和尚，勸山賊放過這些可憐的百姓，無論什麼條件，他都能夠答應。山賊聽說過道濟的大名，知道他是一個和尚，於是就想到了和尚戒葷腥的戒律，就想出個餿主意。
山賊拿出一盤酒肉，告訴道濟，只要你把這盤酒肉都吃了，我就放過他們。
道濟知道自己如果吃了這些酒肉，就會破戒，但要守住戒律，百姓們就會遭殃。於是他說了這四句話：酒肉穿腸過，佛祖心中留，世人若學我，如同進魔道。
然後端起酒一飲而盡，拿起肉大口咀嚼。吃完麵不改色，看著山賊。山賊也算有信，就帶人離開了寺院。
這就是這句話的由來，絕對不是某些人喝酒吃肉的藉口，而是這位偉大禪師在左右為難之後的一種無奈，他喝酒吃肉絕對不會覺得香，而更多的是痛苦。
所以，朋友們以後誰在聽到別人說了這兩句，就把後面兩句告訴他，喝酒就喝酒，吃肉就吃肉，只是不要再拿這句話做藉口了。
