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“姜蔥炒雞做法簡單味道特別的好，有一點點的焦香味，吃起來特別的香，不用擔心不會做。這樣做出來，味道非常的嫩。”
食材用料
雞肉 白糖 蠔油 老抽 花生油 小蔥 姜 鹽 水澱粉
大家好歡迎收“秋嬑家常菜”今天來分享一個我經常給老婆做的，姜蔥炒雞的做法，
1。首先取一個盆，把買來的半隻雞放盆裡，將雞肉醃製一下，加少許白糖，一勺鹽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺花生油。用筷子攪拌均勻醃製五分鐘。
2。切點薑片，放盤裡備用。
3。再切點小蔥白放盤裡備用。
4，乾鍋下薑片，小火炒乾薑片裡的水分，炒出香味後。
5。鍋邊淋一點油。加入雞塊用鏟子鋪平，就不要動它了，小火煎至金黃。
6。煎黃後再翻另一面煎。兩面煎好後，
7。將多餘的油倒出來。鍋邊淋入白酒。蓋上鍋蓋焗兩分鐘。
8。已經焗了兩分鐘，然後把雞塊翻過來，鍋邊再次淋入白酒，蓋上鍋蓋焗兩分鐘。
9。現在來調一個薄芡，倒入煎雞肉的油。少許清水，少許水澱粉，大火熬開，放一旁備用。
10。雞肉焗的差不多了，揭開鍋蓋，加入小蔥白翻炒兩下。
11。再把薄欠加入，翻炒均勻即可出鍋裝盤
一道非常家常的美味，姜蔥炒雞就做好了，這樣做出來，味道特別的好，有一點點的焦香味，吃起來特別的香，不用擔心不會做。這樣做出來，味道非常的嫩。
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