姜蔥

廣東清源白切雞皮色光澤亮麗，入口汁多飽滿

白切雞選用清源的麻雞，雞冠比較紅小，爪子比較細，雞的羽毛成麻色...

再下姜蔥大火快炒，炒好出鍋，蟶子肉味道入味，口感鮮嫩又滑口，它一直是我的最愛海鮮菜之一...

接下來我們就把我們處理好的蝦放進去一塊翻炒，火儘量大一點，因為蝦需要爆炒炒能炒出它的香味，等炒至蝦表面出現橙黃色的時候我們加入適量的水在進行翻炒，期間需要加入一勺鹽、香醋、醬油、味精、蠔油等家庭必備的一些調料，喜歡吃辣的朋友還可以加一些辣...

再把薄欠加入，翻炒均勻即可出鍋裝盤一道非常家常的美味，姜蔥炒雞就做好了，這樣做出來，味道特別的好，有一點點的焦香味，吃起來特別的香，不用擔心不會做...

4、鍋中多放些油燒熱，油溫6成熱，下鍋烹炸一下螃蟹塊，記住先將沾上澱粉的切面朝下，放在油鍋裡煎炸一下，大概用中小火煎1分鐘左右，切面焦黃就可以在整個翻炒，這一步是為了鎖住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受熱從沒有殼（澱粉那一面）的地方...

等壓力鍋安靜下來了便開啟鍋蓋，注意不要被燙傷了，可以拿筷子戳戳雞是否完全熟了...

下面我們開始準備香料，盤中加入八角15克，桂皮20克，拍破的草果兩個，香葉五克，然後教練熟的菜油再次燒至三成熱，再加入配好的香料和切好的姜蔥一起下鍋，小火熬製15分鐘，這一步的目的是將香料和姜蔥的香味熬出來...

素咖哩汁口味：鮮甜難度：★推薦搭配：麵食、米飯、豆製品、雞肉、蔬菜儲存方式及時長：倒入冰格冷凍，可儲存半個月適用菜譜：脆皮咖哩豆腐+涼拌咖哩豆腐、咖哩三寶、幸福咖哩飯、番茄咖哩菜花、湯咖哩洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蘋果切小丁鍋中加入黃油，放入蔬菜...

【菜品名稱】：姜蔥炒肥牛【所需食材】：肥牛250g，生薑一塊，蔥段適量，澱粉適量，胡椒粉一勺，生抽醬油兩勺，鹽適量，料酒一勺，糖半勺，【烹飪步驟】：1、先來準備所有需要的食材，也不復雜，簡單方便，肥牛和蔥姜，超市裡面輕鬆就能買到...