導讀：肉鬆麻薯蛋黃酥，香酥的外表，甜糯豆沙搭配Q彈麻薯，太好吃了！
自制“網紅美食”這款
豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥（以下簡稱蛋黃酥），
不僅高顏值，味道也超級棒，光看這些配料就能知道，不是一般的好吃，如果去外面買怎麼著也得20多塊一個吧？但是咱們自己做，便宜實惠不說，料用的也都是最好的，還放心。
不過小編也得提醒你啊，它之所以賣這麼貴是有原因，畢竟繁瑣複雜步驟一般人是做不成的，如果你覺得可以，那麼就跟著小編一起咱們一起動手做吧，首先呢，小編先說說咱們需要準備的原料，
在油皮方面：中筋麵粉120g、豬油40g、糖25g、沸水55g。油酥方面：低筋麵粉80g、豬油40g。
餡料：麻薯120g、豆沙120g、沙拉醬肉鬆120g、蛋黃12g。表面還需要準備蛋黃液適量、芝麻適量。
這些食材準備好後，各個部分單獨放好，這樣方便咱們等會操作，那麼咱們先從油皮開始吧，這一步基本就是混合揉搓，把材料全部加到一個容器內，揉搓成團，但是要用沸水，這樣可以達到燙麵的效果，不過小心燙手。
之後是油酥，操作方法與油皮一樣，全部材料混合攪拌後下手搓揉成團，也要用熱水，揉好後油酥和油皮全用保鮮膜蓋上，放在一旁備用；咱們的蛋黃呢要噴上少許的白酒，然後放入烤箱內180度烤上8分鐘，這樣烤出來的蛋黃會出油，取出來放一旁備用；
咱們先把之前放一旁的油皮拿過來，平均分成12個每個20g左右的劑子；油酥也是，不過油酥分成12個每個10g的等份，兩者分量不一樣；一塊油皮包裹油酥；不需要全包，如圖所示，封住扣就行；
依次把12個全部做好，蓋上保鮮膜放置一邊，靜置5分鐘，咱們也歇歇手；接著來，從第一個開始，取出來用擀麵杖擀成牛舌餅狀，然後捲起來，這個大家都會吧？不會看圖，很簡單的；12個全部操作完之後，再從第一個開始，再次擀長，再捲起來；記得每次做完都要蓋上保鮮膜，不然水分遺失會幹掉的。
這樣操作完的小卷橫著放在案板上，如圖所示用指頭從中間按下去，左右兩邊揪起來捏實了，這樣再用手掌邊緣按壓成麵餅，用擀麵杖擀成外面一圈薄一點的麵皮，包裹上1個蛋黃，10g麻薯，10g豆沙，10g沙拉肉鬆，注意順序哦，很重要。
包好了就放進烤盤，12個操作完頂部刷行雞蛋液，撒上黑芝麻（白芝麻也可以，隨意。）這會再去預熱烤箱，上下火180度，烤上30分鐘就好了（根據烤箱功率不同適當調整時間。）好了之後取出來晾涼後再密封儲存。
用真空包裝儲存可以存上15天，咱們一次做12個正好夠吃半個月，當然了，步驟是有點繁瑣複雜，可是當你吃到它的第一口，你決定不會後悔。太美味了，只有滿足才能形容咱們現在的心情吧？
這樣的餡料就是在外面也不可能買到，估計也就是自己做自己吃才捨得放在這麼多原料吧？香酥的外皮、甜糯的豆沙、Q彈的麻薯再搭配上流油的蛋黃和鹹香的肉鬆，這絕對是刷爆朋友圈的“網紅”美食啊。你還猶豫什麼？趕緊動手吧，如果不喜歡鹹香的肉鬆可以換成沙拉肉鬆，這樣也很好吃，小編試過的，相信小編！
好啦，如果吃著這款蛋黃酥還行，記得回來留言給小編反饋一下哦，當然如果有什麼疑問也可以來找小編，小編都會一一回答你的！
