哈嘍，大家好，這裡是子英聊美食，我是你們可鹽可甜的子英，今天子英給小夥伴們帶來的是甜甜脆脆的桃花酥。說到桃花大家腦海裡的第一反應是不是春天處處桃花盛開的美景呢？子英相信肯定也有許多小夥伴跟子英一樣喜歡看花，尤其是女孩子，漂亮的鮮花和靈氣的女孩子簡直就是絕配。雖然說女孩子收花的時候很高興，但是看花賞花的時候心情也是很棒的，可是現在已經過了桃花盛開的時節，但是子英還是十分想念滿樹桃花的校園，那麼既然觀賞不到桃花盛開的美景，就讓我們可以透過動手製作桃花酥來懷念下春天末尾的氣息吧。還等什麼呢，快跟著子英一起動手吧！
巧婦難為無米之炊。即使廚藝再好的人，沒有食材也依然做不出美味的食物，所以在開始之前讓子英告訴小夥伴們需要準備些什麼吧！因為桃花酥製作分為三個部分，所以食材也需要準備三個部分。
【桃花酥】
食材主料（水油皮）：中筋麵粉120克，豬油60克，細砂糖20克，純淨水48克。
油酥成分：低筋麵粉120克，豬油48克，色粉適量。
輔料：紅豆沙300克，白芝麻（黑芝麻）或幹桂花適量，蛋液適量。
食材全部準備好之後，現在要正式開工啦，現在讓子英為你細細道來具體的製作步驟吧。
【製作步驟】
1。 首先將水油皮的所有材料混合在一起，用機器揉搓成一個光滑的球狀麵糰，將揉搓好的麵糰用保鮮袋裝好密封起來，然後把它放在那裡，讓它鬆弛半個小時左右。
2。 將油酥麵糰的所有材料注備好，取一個小碗，倒入，將食材混合攪拌均勻後揉搓成一個個光滑的球狀麵糰，然後將它們放到碗內，用保鮮膜密封好放入冰箱內冷藏備用。
3。 在麵糰鬆弛的時間我們可以先將300克的豆沙平均分成12份，每份25克滾成圓球。然後同樣的將油酥麵糰平均分成同樣的12份，再將它們滾成小球，還有鬆弛好的水油皮面團也需要平均分成12份滾成小球。
4。 取出一個水油皮面團，將它捏成圓餅狀。然後在捏好的圓餅狀水油皮面團上放入一個油酥麵糰。用水油皮面團將油酥麵糰包住，醒十分鐘，再將它捏成圓餅狀。
5。 再拿出之前滾成球狀的豆沙，取出一份作為餡放在麵皮中間，再把它捏緊，然後將麵糰收口的一邊朝下。然後這時候我們可以先將烤箱預熱，方便後面操作的進行。
6。 拿出小刀，用小刀將它平均分成五份（使用小刀時要注意安全哦），輕輕地按壓出位置，再用小刀切出五個花瓣，注意中間部分的花蕊不要切斷，這樣做出來的才有桃花的形狀。
7。 先前準備好的蛋液這時候要派上用場了，用刷子蘸取一些蛋液到花蕊上，然後撒上白芝麻或者是黑芝麻都是可以的，也可以撒幹桂花，子英這裡推薦用幹桂花更好，這樣既起到點綴的作用，也能充分發揮桂花的香味使桃花酥的口感更佳。
8。 最後，將做好的桃花酥送入預熱好的烤箱，上火160度下火180度，烤30分鐘就可以了。
【子英小竅門】
1。 無論做什麼酥點，在製作過程中一定要隨時蓋好保鮮膜，這樣做的目的是為了防止麵糰發乾。
2。 如果室內溫度超過二十度，最好將麵糰放入冰箱鬆弛，以免因為室溫過高油酥融化引起混酥，這樣做出來的桃花酥味道就不正宗了哦。
3。 油皮小夥伴們不要非常大力非得要揉出手套膜
4。 在製作的第三道步驟，這裡子英要提醒那些想用手揉搓麵糰的小夥伴們，油酥麵糰是沒有筋度的，只需要將材料混合均勻即可，所有你們可以省省力氣啦還是讓機器代替你們做這份苦力活吧。
5。 用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的麵皮時動作要輕柔，不要太用力，否則會破酥。
【子英有話說】
今天的這道桃花酥製作過程是稍微有些繁瑣，但是不要灰心呀，小夥伴們如果一個人忙活不過來的話可以叫上幾個好朋友一起加入你，畢竟粉粉嫩嫩形狀精緻的桃花酥誘惑力這麼大，誰頂得住呀。子英相信大家一定可以的，怎麼可以拜倒在繁瑣的步驟之下呢，其實只要小夥伴們仔細閱讀子英所說的每一步，做起來就會輕鬆很多，步驟這樣的東西只是完整寫出來的時候比較繁瑣，但等真正運用的時候小夥伴們就會發現並沒有想象中的那麼難哦。
聽了這麼多，子英都快要流口水了呢，相信很多跟子英一樣的吃貨已經迫不及待了對吧，那還等什麼呢？心動不如行動，趕緊動手做起來吧。喜歡桃花酥的小夥伴們記得關注子英哦，給子英一個支援。小夥伴們還有什麼想學的甜點嗎？留言告訴子英吧。如果在製作過程中用任何的疑惑或者問題都可以留言告訴子英，子英會耐心一一為大家解答的。當然，也非常歡迎小夥伴們在留言板的區域踴躍發言，積極交流。不知道小夥伴們是否喜歡子英今天的分享，如果喜歡的話不要忘記給這篇文章點贊、收藏加分享，子英會持續給大家更新更多更好的美食。那麼今天的美食分享到這裡就要告一段落啦，我們下期不見不散！
