當今的社會當中，有很多人的步伐都是加快的，有一些人他們過著非常快節奏的生活，有的時候甚至還經常不吃飯，飽一頓餓一頓的，也有一些人為了方便會選擇經常在外邊兒買飯，但是這樣長期在外面吃飯並沒有自己做的健康有營養。於是為了方便，很多人都會做的一種飯大概就是蛋炒飯了，它的做法也非常簡單，下面就讓我們一起來看一下工作忙碌的人們經常會做的蛋炒飯，看一下它的做法吧！
今天做的蛋炒飯的食材有：一碗米飯，兩顆雞蛋，一根蔥，一根胡蘿蔔，生抽，一根火腿腸，花生油，鹽，味精，十三香，蒜，姜，青椒。
將事先準備好的蔥剝皮之後切成非常細的條絲狀然後放到碗中，剝4或5瓣蒜，然後再切一片姜，將剝好的蒜再切成蒜末，姜也切的稍微碎一點，將這三種混到一塊兒備用。如果喜歡吃辣的可以切一個青椒，將青椒切成小丁狀的。然後四者可以放到一塊兒備用。
蔥薑蒜
2。首先我們先將兩顆雞蛋上下搖一搖，然後磕入碗中，攪拌均勻，放入少量的鹽，然後在鍋中放入少許的油待油溫高了之後，將攪好的雞蛋放入鍋中翻炒，將大塊的雞蛋搗成小塊，炒至大概六分熟的程度就可以將雞蛋從鍋裡邊兒撈到碗中備用，將用過的鍋刷洗乾淨之後放到煤氣灶備用。
打好的雞蛋
3。再將胡蘿蔔洗乾淨，然後刮皮，將胡蘿蔔切成小丁狀放入至另一個碗中，在切的過程當中，要注意胡蘿蔔丁的大小程度，最好切的越小越好，這樣可以看起來非常的有色澤，也非常的好吃，剝一根火腿腸，然後將火腿腸也切成小丁形狀的。
4。將切好的胡蘿蔔跟火腿腸可以放置一塊，蔥薑蒜，還有青椒放到一塊，這些都是備用的食材。
5。接下來就到了開始炒的過程了。首先開火，火先不要太大，在鍋中放入少量的油，待油溫大概六成熱的時候再放入蒜沫跟薑末，不到一分鐘再放入蔥。之後再將青椒放入鍋中翻炒。炒至可以聞到香味兒瞭然後再放入之前準備好的胡蘿蔔丁和火腿腸小丁，要注意這個時候的油溫應該快有點高了。
蛋炒飯
6。在油溫快高之前，將胡蘿蔔丁和火腿腸丁炒大概一分鐘左右，放入少許的鹽，生抽，味精，十三香等調料。之後就把之前準備好的米飯放入鍋中翻炒，儘量將米飯炒的相當均勻，之後再放入提前炒好的雞蛋，然後再翻炒一下，就這樣，一個美味可口超級好吃的蛋炒飯就做好了。
蛋炒飯
其實這種做法就是蛋炒飯的升級版做法，如果你稍微有多出來的時間，你就可以選擇將蛋炒飯做得更為精緻美味一點。如果你沒有多餘的時間，你也可以選擇放少量的食材。將米飯提前蒸好備用。這樣下班之後你就可以直接拿出來，少放一點調料，很快就可以做成一個美味的蛋炒飯。可以說蛋炒飯是極其簡單的一種做法。作為吃貨的你們學會了嗎？
