中國在吃的方面有句非常有趣的俗語，天上飛的除了飛機，地上跑的除了坦克，其他的都能吃，中國是一個有著幾千年歷史的國家，在很多方面都頗有造詣，特別是祖輩們流傳下來的烹飪美食的方法，讓如今很多外國人都愛不釋嘴，不過不知道大家留意過沒有，馬作為中國古代的一種交通工具，它的肉看起來也是非常好吃的，不過為什麼很少人喜歡吃馬肉呢？
在世界上第一臺汽車還沒有被髮明出來之前，中國人的交通工具一直都是馬，馬被選為人類的主要交通工具，主要是馬無論是在耐力還是力量方面，都是非常不錯的，而且馬兒容易被人們馴服，性格也很溫順，作為交通工具在適合不過了，而大家不喜歡吃馬肉，其實很大一部分原因就是因為那個時候的馬作為交通工具是很珍貴的，就算馬肉好吃，大家也不會輕易把自己家的寶馬給殺掉吧。
而且有句話叫做“驢肉香馬肉臭，打死不吃騾子肉”，可能馬肉的味道並不好，所以大家才不會首選馬肉作為食材，而且如今科技這麼發達，如果馬肉真的好吃，大家估計都不會去養豬養牛了，都改成養馬了，由此可見，馬肉的味道其實可能和貓肉一樣，味道非常刺激，我們這些對味蕾感覺要求極高的中國人就自然不可能讓這道菜上菜桌。
而且馬作為人類的朋友，很多人都覺得它是通靈性的，如今能夠吃的肉這麼多，大家也不會偏偏去追求沒有吃過的馬肉，而且馬的養殖極為困難，它的養殖成本和週期都是非常久的，這很不符合市場的需求，就算真的進入市場，估計也會被很快淘汰，所以大家都不願意和不喜歡吃馬肉，對此大家怎麼看呢？
