史大爺是一位老天津衛，年輕時當過兵開過車，全國各地的跑因此履歷豐富，自然也是嚐遍了大江南北的美味！
艾琳是北京五星級飯店的廚師長，作為一個來自加拿大的妹子現如今已經被中國美食深深吸引，中國有太多的美食等著她去探尋！
貼餑餑熬魚是天津的一道傳統美食，在很多老天津衛眼裡這道菜堪比翅鮑燕的存在，並不是這道菜有高貴，而是全是小時候的味道！
史大爺就為加拿大妹子艾琳做了這道菜，這道菜要做好從食材上就要講究，一大早史大爺就去菜場買魚，做這道貼餑餑熬魚要用的是比手指還小的小麥穗魚，之所以用這麼小的魚是因為這種小魚五臟俱全熬出來吃起來香，當然還有另外一種原因那就是以前大魚都是富貴人家買的，普通人家買不起，因此就用了便宜又好吃的小魚！
小魚味道雖美，然而洗起來還是很費事的，畢竟要拿起比自己手指還小的魚一條一條的洗別提有多麻煩了！
食材處理好了就到了做菜環節，史大爺拿出了做菜法寶，自家小院搭的土灶，一口直徑一米多的大鐵鍋，這傢伙讓艾琳很羨慕，揚言要在自己家裡花園也這麼搭一個土灶，看來這位加拿大妹子已經被中國的美食文化潛移默化了，骨子裡儼然成為了一箇中國人！
在大鐵鍋中放入適量的油，等油熱了就將蔥姜下鍋爆香，然後將小麥穗魚下鍋炸制，過一會後就放醬油，醋，料酒等輔料，然後就這麼一直熬，都說千滾的豆腐，萬滾的魚，即使是小魚也有長時間的熬這樣才夠鮮美！
小魚熬著，接下來就可以做餑餑了，用玉米粉加水和成面，然後將玉米麵弄成長圓形的厚餅，然後沿著大鐵鍋一個一個貼上去！等到魚熬到收汁餑餑也熟了就可以出鍋了！
玉米餑餑焦香甜美，小魚濃香四溢，兩者單吃儼然是美味，當融合在一起這味道更是美味！
這味道是海河的味道，更是每個老天津衛小時候的味道！
