民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。如果說河南哪地方的人最會吃，那一定是信陽人莫屬。信陽位於河南省的最南邊，屬於河南的“魚米之鄉”，信陽的特色美食，你吃過幾種呢？網友：我要吃第三種。
筒鮮魚是河南信陽商城縣地方風味名菜，是將魚塊醃製在新鮮的毛竹筒內，深受百姓喜愛。每年入冬時節，基本上家家戶戶醃製，其肉質鮮嫩，竹香中略帶點腐乳味，口感別具一格。非常美味，非常好吃，小編非常喜歡吃魚，小編有機會一定要去信陽，吃那裡的筒鮮魚，大家想吃嗎？
悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候用來儲存豬肉的一種方式。它以信陽特有的淮南黑豬為原材料，不僅營養豐富，而且肉質濃香。但因其太油一般不直接吃，可配上青菜、土豆等炒著吃，肉香濃郁、肉皮酥軟。
肉質肥而不膩，非常好吃，吃上第一口你就會停不下來，對於愛吃肉的人來說，這簡直就是好地方，大家有機會可以來信陽嘗一下這道菜。
信陽的石涼粉原料很簡單，叫做石花籽。石涼粉是解暑神器，在我小的時候，夏天的街上時常能看到售賣，一碗透明涼粉，放兩勺糖，就這麼喝下去，有點像稀釋過的果凍，Q彈滑嫩，非常解暑。小編非常喜歡吃，在炎熱的夏天，來一碗石涼粉，真是的完美了，大家想吃嗎？
固始麻鴨是河南省信陽市固始縣的特產。固始麻鴨肉質細嫩，尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口，具有很強的補養功能，為當地婦女褥期必備之品。可以多種吃法，炸、燉、烤，喜歡怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都好吃。小編是非常喜歡吃鴨的，看見鴨肉就走不動路，看的小編都流口水了，大家喜歡吃鴨肉嗎？
自隋朝以來，固始鵝就已成為信陽著名特產之一。使用固始鵝烹製的旱鵝塊肉質鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳，深受信陽人民喜愛。吃第一口你就會被它的味道深深吸引住，非常好吃，非常美味，大家喜歡吃鵝嗎？如果你喜歡吃鵝，就來信陽嚐嚐吧，一定不會讓你失望的。
今天小編介紹的信陽特色美食，你吃過幾種呢？如果你有什麼好的建議，就在下方留言告訴小編吧。
