看電視經常能看到很多人吃飯，尤其是古代皇上經常吃滿漢全席。但是你們知道嗎？這滿漢全席裡面，只有少數的滿族的特色菜，其他98%的菜基本都是魯菜，沒錯，就是八大菜系之首的魯菜。
從上可以看出魯菜在古代的重要地位，魯菜是唯一一個自發性成型的菜系，真正的魯菜要很老的廚師才能做出最正宗的味道。其他的菜系也都只是在魯菜的基礎上，根據本地的口味改良的。本質上，還是魯菜比較多。
但是現在它卻成為八大菜系中“最憋屈”的一個菜系。因為大家漸漸只覺得某個菜好吃，然後推薦給大家。卻從來不去想這個菜是什麼菜系，而且“魯”這個字就會讓大家想到山東。其實魯菜這個菜系可不單單指山東的菜，而是整個大北方的菜。
而且古時候就說魯菜是官菜，川菜是民菜，粵菜是商菜，蘇菜是文人菜，所以魯菜在古時候就很牛了！官菜這個地位，也能甩其他菜系幾條街啊~但是現在，魯菜卻成為八大菜系中“最憋屈”的菜系了。
因為很多人一聽到魯菜這個詞，就會想到山東，然後山東的小吃煎餅卷大蔥很出名，人人都知道。所以根據等式的關係，魯菜就等於煎餅卷大蔥。你說憋屈不憋屈？本來身份是高高在上的八大菜系之首，現在卻被煎餅卷大蔥代替。
既然魯菜是官菜，想想古時候，那些做生意的人怎麼會只吃煎餅卷大蔥呢？根本不可能啊，所以魯菜根本不等於煎餅卷大蔥，更不是小吃，而是一個非常著名的菜系。這個魯菜的特色菜之一——蔥燒海參，不是大師級別的廚師根本就燒不出來。
還有這個“九轉大腸”，也是一道很有名的菜。所以下次再說魯菜的時候，就不要說煎餅卷大蔥啦，會鬧笑話的。畢竟魯菜是很多菜系都沒法比的榜首啊~
它是“最憋屈”的菜系，身為八大菜系之首，卻被煎餅卷大蔥代替！
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