近年來有一道美食融入了我們的生活中，這道美食幾乎在全國各地都可以見到，而且還非常火。沒錯，這道美食的名字就是黃燜雞米飯，我們都知道黃燜雞米飯裡面不僅肉多菜多，而且湯汁也多。當然最讓大家喜歡的還是它的價格，價格也比較便宜，而且非常好吃。這也正是黃燜雞米飯火遍大江南北的原因。
黃燜雞米飯
今天小編教大家制作這道美食就是火遍大江南北的黃燜雞米飯。黃燜雞米飯比起餃子麵條來說它更像是一道正餐。小編今天教大家制作的這道黃燜雞米飯比普通的黃燜雞米飯稍有不同，會比普通的更加好吃。如果你平常也愛吃這道，沒事的話，就一起來跟小編學習一下它的製作方法吧。
食材用料
主料：雞腿兩個，香菇10朵，胡蘿蔔兩個，青椒兩個，土豆一個。
輔料：油適量，鹽適量，醬油一勺，白糖少許，米酒兩勺，花椒一小撮，生薑5片，大蒜一斤，蒜頭一個。
製作步驟
首先我們要將兩個新鮮的大雞腿準備好，要想做好吃的黃燜雞米飯就一定要用到美味的雞腿，而且雞腿也新鮮，做出來的黃燜雞米飯也就越美味。
當然除了雞腿之外，我們還需要準備香菇，這也是必不可少的，加入了香菇的黃燜雞米飯會比普通的黃燜雞米飯好吃上數倍。再加上青椒和胡蘿蔔以及土豆和雞腿燉在一起，會有一種糊糊的感覺，非常好吃。
我們要將香菇提前用清水泡發後清洗乾淨，清洗乾淨之後我們再倒入適量的清水，繼續泡香菇，清水的水量要漫過香菇，這次泡香菇的水不要倒掉留著燉雞用。
然後我們將雞腿清洗乾淨之後，用刀剁成大塊兒。再將蔥薑蒜全部清洗乾淨，把蔥切段，把姜切成片，把蒜撥好，然後把胡蘿蔔，土豆，青椒也全部清洗乾淨，切成塊兒，青椒要斜切。
接著我們將炒鍋準備出來，在鍋中下入適量的食用油，然後用大火將油溫燒熱，接著將切好的薑片放入鍋中，再撒上幾粒花椒，炒出香味之後，我們將大蔥和雞塊一起下入鍋中。
用大火迅速翻炒，直到將鍋中雞腿的水分炒乾的時候，我們再在鍋中倒入米酒，醬油，鹽糖來臨，雞腿調味，然後倒入泡好的香菇以及泡香菇的水，蓋上鍋蓋，用大火將鍋中的湯汁煮開後轉成小火，慢慢燉，煮15分鐘左右。
15分鐘後，等到鍋中的雞肉燉爛的時候，我們再在鍋中加入土豆，胡蘿蔔以及大蒜瓣，然後蓋上鍋蓋，繼續用小火慢慢燉，煮至鍋中的土豆和胡蘿蔔變得軟綿。
最後出鍋之前再將切好的青椒下入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻就可以了，這樣一道非常美味的黃燜雞就做好了。最後再盛上一碗白米飯，把做好的黃燜雞碗入米飯中，這樣就可以享用美味的黃燜雞米飯了！
最後小編還要提醒大家一點，想要製作出美味的黃燜雞米飯，那麼就一定少不了香菇，而且雞肉最好選用雞腿肉來做，這樣做出來的黃燜雞米飯才會比較好吃。小編認為按照這種方法做出來的黃燜雞米飯是最好吃的了。如果你們有什麼建議的話，歡迎在評論區留言哦。
