秋冬雞湯這樣做，比燉出來的更鮮美，保證你吃一次就上癮
秋冬天氣天乾物燥，身體隨之也容易產生一些不適的症狀，比如出現疲乏，身體從內而外的乾燥，這時候是最需要滋補的。雞湯被人公認是健脾強筋的首選，若是在深秋時節，喝上一份滋補又暖胃的煲湯，是再好不過了。
雞湯可以起到增強身體免疫力，緩解疲乏的作用，今天小編就來給大家分享一款美味的雞湯，但是這款雞湯不同於日常的做法，在日常生活中，雞湯都是透過砂鍋煮燉出來的，熬煮一兩個小時，使得骨肉分開，且更加的入味。可能大家對於這樣的做法都是再熟悉不過了，小編就用一種全新的方式來做它，做法不是很繁雜，口感是一點都不差，一起來看看究竟是怎麼做的吧。
【食材】
雞肉、參須、枸杞、生薑、調料
【做法】
1、先將雞塊清洗乾淨，在雞塊上用牙籤扎一個個小洞，放入乾淨的大腕中，加入生抽，料酒、鹽、生薑和蔥，抓均勻。
2、在大腕上蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製大約一小時左右。
3、醃製好的雞肉，取出放入蒸鍋中，雞肉上面放入參須、枸杞等，蒸煮二十分鐘。
4、蒸好之後，將雞腿取出，盤子中的湯汁留著備用，用刀將雞肉切成小個個小塊，擺放在準備好的盤子中。
5、起鍋燒油，鍋中加入少量的油，放入蔥花爆香，爆香後蔥撈出不用，將先前留著備用的湯汁倒入鍋中，煮沸之後，澆淋在雞肉上即可。
這樣一道美味的蒸雞肉就製作完成了，製作方法不是很繁瑣，而且可以保留住雞肉的營養成分，裡面的參須和枸杞更是使得整個雞肉香氣撲鼻，美味的同時也兼顧著滋補。
小貼士
1、在進行蒸煮的過程中，不要使用鐵鍋，而是要選擇砂鍋，砂鍋蒸煮出來的雞肉更加美味，營養成分也不容易流失。
2、在燒湯汁的時候，切不可中途加水，否則會導致產生腥味，湯汁的營養味道也會被沖淡，口感會變得清淡。
3、在處理雞肉的時候，需要將雞油去除掉再蒸煮，避免油膩感，影響整個食物的口感。
對於這道營養豐富的雞肉做法，你們學會了嗎？為家人制作一番吧，美味健康又滋補。
