粉條口感十分爽滑有彈性，而且特別好吃，特別是冬天整上一碗豬肉燉粉條，吃完菜之後剩點菜湯然後再用熱水衝一下，一滴都不剩。像是肉末炒粉條、涼拌粉條等，都是非常好吃的菜餚。但是市面上卻也有“假貨”粉條。
其實說假貨也不完全準確，因為主要原因是使用的材料不同，有的是劣質粉條，有的直接就是化學粉條，我們知道，粉條使用澱粉製作的，但是化學粉條裡面就沒有澱粉，主要是用工業用無水氯化鈣、明膠、甲醛等食品新增劑做出來的，大家看下這個東西應該就知道化學粉條全都是對身體不好的新增劑做成的，因為這種材料價格便宜，成本低，利潤就會更高，所以我們在購買的時候要仔細挑選一下，今天就一起來看看怎麼購買到質量好的粉條吧。
怎麼挑選優質粉條？
一、看一下看外觀
首先還是最直觀的就是看下粉條的顏色，質量比較好的粉條是半透明的，顏色略微發黃或者是褐色的，但是整體還是比較有光澤感的，如果顏色特別白，或者是沒有光澤感的，挑選的時候建議就不要選了。
二、聞一下味道
質量比較好的粉條聞起來沒有異味，有豆薯類澱粉的味道，劣質的粉條或者是化學粉條聞起來可能會有異味。
三、拿一根折一下
一般粉條都是一捆一捆的，我們可以透過上面的判斷沒有問題了之後從裡面抽取一根折一下，質量好的粉條柔韌性比較好，而且拿起來的時候感覺也是比較光滑的，當然，不排除裡面明膠新增過量的問題，而且也跟粉條的含水量有關，水分含量低的話也是比較容易掰斷的，所以還要再進行一步操作確認一下。
四、用火燒一下
還是用我們剛才抽取的粉條，質量比較好的粉條被火燒了之後會迅速膨脹燃燒，在燃燒的時候釋放的氣體沒有刺鼻的味道，而且燃燒之後粉條會變成白色，記得小時候還挺喜歡吃用火燒過的粉條的，吃起來脆脆的，如果是劣質粉條，相對來說是一個緩慢燃燒的過程，同時燃燒的氣味也不好聞，如果是明膠新增過多的話煙也會比較大。
購買回家的粉條，在烹飪的時候可以看下煮的時間，因為粉條雖然有一定的柔韌度，但並不是煮不爛的，如果煮了半個小時粉條還是煮不爛的，可能就存在過量新增明礬的問題了，對身體也不好。
當然在購買的時候也需要結合價格考慮，如果價格太低的話可能就有問題了，因為質量比較好的粉條是用澱粉製作的，成本還是相對比價高的。以上就是關於怎麼挑選質量比較好的粉條的辦法了，是不是非常簡單呢？在購買粉條的時候好好挑選一下吧，如果你有更多的挑選技巧，歡迎在評論區中溝通呀。
