寒冬臘月，這食物多給家人們吃，6塊錢一斤，滋補解饞又美味！
“動物中的人參”搭配這兩樣，簡單燒一燒，鮮美低脂又暖胃，絕了！
家裡有學生娃，每天的日子都不太輕鬆，馬上臨近期末，學習壓力還是比較大，天天有刷不完的試卷；咱們當媽媽的，除了保障他們的後勤生活以外，還還需要注意觀察孩子的心理健康等等；父母這一職位，著實不容易呀。
今天，給家裡有學生娃的爸爸媽媽們，推薦一道適合孩子們吃的美食；這道菜用到的食材比較常見，但平時總被忽視，它是一種含鈣相當豐富的食材，而且蛋白質和鐵鋅的含量也是相當的豐富，營養不比豬肉，牛肉和羊肉差，好吃又容易吸收，這菜的主角就是鵪鶉蛋。
老話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉蛋由於營養價值高，被認為是 “動物中的人參”，還被稱為是“卵中佳品”。在南方的集市上，還有一些旅遊景點，總能遇見用超級大的一口鍋加粗鹽焗出來的鵪鶉蛋，還挺受歡迎的；每每我們去遊玩的時候，總會買一袋子，邊走邊吃很是過癮。
鵪鶉蛋的個頭雖小，但營養特別豐富，尤其是鈣含量，比豬肉要高出近8倍，蛋白質的含量與其不相上下，而它的價格才只要6，7元一斤，這樣算下來是不是相當的划算呢？冬補的時候記得多給他們吃鵪鶉蛋，鈣鐵鋅都豐富，它裡面的膽固醇則比雞蛋低約三分之一，堪稱是一款老少皆宜的滋補食品，好吃又容易吸收，更不用擔心吃多會營養過剩，膽固醇過高呢。
咱們今天的這種做法相當的簡單，用鵪鶉蛋跟平菇，西紅柿一起燒，葷素合理營養好吃，燒好的鵪鶉蛋口感鮮嫩，裹滿了西紅柿醬汁，爽口解膩又解饞，一口一個吃起來相當的過癮；精靈燒了滿滿一大碗，上桌之後三下五除二就光碟了，最後孩子還直呼沒吃夠，讓過兩天再接著複製一份呢。寒冬臘月，這食物多給家人們吃，6塊錢一斤，滋補解饞又美味；“動物中的人參”搭配這兩樣，簡單燒一燒，鮮美低脂又暖胃，絕了；一起來看看具體的做法吧~
原材料：鵪鶉蛋300克，西紅柿2個，平菇150克
配料：香蔥2根，鹽3克，生抽20ML，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：鵪鶉蛋洗淨後冷水下鍋，煮熟後撈起來浸泡幾分鐘，剝殼待用；西紅柿洗淨切小丁，平菇摘洗乾淨撕小塊；香蔥洗淨切小段。
3：炒鍋燒熱倒油，下西紅柿丁翻炒，邊炒邊按壓。
4：炒至出湯汁時，下平菇接著炒約1分鐘。
5：加鹽，生抽調味。
6：加入一碗清水，燒開湯汁後先煮2分鐘。
7：下入鵪鶉蛋，翻炒一下接著煮約3分鐘。
8：最後轉大火收一下湯汁，撒入蔥段即可出鍋享用了。
精靈碎碎念：
1：西紅柿丁是越小越好，容易炒碎，出汁。
2：最後的收汁，不要太乾了，留一部分拌米飯，味道絕了。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的平菇燒鵪鶉蛋，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
