中國有很多的美食小吃都是已經有很多年的歷史了，就像炒肝兒一樣，你可能根本就不知道炒肝兒是什麼樣的味道，這可是一個地地道道的北京小吃，十分的出名，在當地是有很多人都比較喜歡這道美食的，吃的人特別多。
不過我說我沒有記錯的話，炒肝兒應該是清朝就有這道美食了，所以說到現在也有很多年的歷史了，為什麼到了現在還是有那麼多人喜歡吃炒肝兒呢？就是因為它的口味實在是特別獨特，讓人吃完之後非常難忘。
其實說炒肝兒的話，大家應該能夠猜出來是動物的肝臟當做主食，然後製作的。沒錯，大家都沒有猜錯，其實就是用豬肝然後加上豬腸為材料製作的一道美食。最後做好了之後，其實是和湯一樣的，並不是一道炒菜。
我當時第一次遲到的時候和我想象中的完全不一樣，我以為就是把豬的肝臟給切成片兒，然後炒成飯菜，我還一直比較期待的，沒想到到了北京之後，等我真正吃到炒肝兒之後，沒想到它的外形是這樣的，和我想象之中的差別非常大。
要想把炒肝兒製作的特別好吃的話，是一定要把材料給準備好的，因為大家都知道豬腸子雖然說是可以做成美味的食物，不過一定要提前清洗這個，如果清洗不乾淨的話是很影響食慾的，這個大家應該都知道。然後就是後期的製作了，要放很多的調味品才可以。
豬肝確實是一個非常有特色的美食，如果沒有特別好的手藝，是製作不出來最正宗的味道的。
