弟弟馬上就要把她帶回家了，所以不知道弟弟的女朋友是否緊張，但是媽媽很緊張，擔心自己做的菜不好吃，所以被人討厭，所以在家反覆練習因為在中國人的宴會上講究什麼菜或湯，所以媽媽在豐富的美食中，一定準備了很好吃的排骨湯，但是，她的老人在家裡試過多次燉排骨湯，我總覺得自己煮的排骨湯不太好吃，我看了她的做法發現了問題，你知道問題在哪裡嗎。
實際上這也是一個非常有爭議的話題，那就是煮排骨的時候，到底有必要煮排骨嗎，很多人認為應該煮，已經能有效地去除排骨中的汙垢，還認為不應該煮，在高溫的影響下，可以使排骨中的營養元素流失，但如果不煮排骨中的特殊味道難以去除，我們到底應該怎麼做呢？
為了讓媽媽煮的排骨湯更好吃，我特意請教了廚師，這位主廚今年56歲，從事主廚行業已經快25年了，料理的烹飪技術也非常多，對於燉排骨湯的技術來說，這位56歲的廚師可以說是得過且過，另外，煮排骨湯的時候，肉不嫩，湯不新鮮也是理所當然的，他又告訴了我正確的燉排骨的方法，現在我和你分享，如果喜歡的話，請快點收藏。
我們煮排骨湯的時候，大部分人都是先煮排骨然後放進鍋裡煮，其實煮著可以節約，我們可以用別的方法去除排骨中的汙垢，那是把排骨泡在溫水裡，這樣的話，煮好的排骨不僅沒有腥味，而且對排骨的肉質也沒有影響。
泡的時候不能只使用普通的溫水，我們還需要在裡面新增適量的鹽、醋和料酒，這樣不但可以殺菌消毒，而且可以使煮好的排骨湯更好吃，浸過排骨後，在鍋里加入適量清水，用大火加熱到40度時，將一些八角放入其中，青椒、香葉、蔥段、丁香和陳皮，然後放入排骨開始煮，用大火燉1小時然後新增一些胡蘿蔔或者是冬瓜，然後持續煮30分鐘，到了時間後，熄滅火，燉進了美味的排骨湯。
用這種方法煮的排骨湯，肉質非常柔軟，湯也很好吃，所以煮排骨湯的時候不需要煮排骨，之前做的對嗎。
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