本文用到的食材有：黃油巧克力紅糖
黃油營養價值豐富，香甜美味，深受廣大人喜愛；黃油富含脂肪，因此不能和高脂肪的食物一起吃，同食可能會引起消化不良。
黃油不能直接吃，一般可以搭配其他食物一起吃，可以使用者黃油來烤魚，烤麵包，做餅乾，製作簡單，香鮮美味。
難度：切墩（初級）；時間：30–60分鐘；
主料：低筋麵粉150g；黃油110g；雞蛋1個；紅糖40g；白砂糖10g；香草粉1茶匙；小蘇打茶匙；巧克力80g；
美式巧克力曲奇chocolatechipcookies的做法步驟
1。黃油室溫軟化，用打蛋器打發至蓬鬆。
2。紅糖和白糖混合，分兩次加入到黃油中，攪拌均勻。
3。加入一個雞蛋，攪打至雞蛋和黃油完全混合。
4。低筋粉，香草粉，小蘇打混合過篩，篩入黃油中，翻拌至沒有乾粉。
5。家裡沒有耐熱巧克力豆，所以把烘焙用的大塊黑巧克力切碎代替，拌進麵糊裡，攪拌均勻。
6。取一小塊，揉成團，輕輕壓扁既可。配方的量做了16塊，分兩次烤完。
每個麵糰距離要遠一些，因為餅乾烤好會膨脹將近一倍。
烤箱上下火180度，烤20分鐘既可。
7。我的烤箱溫度比實際顯示的要偏低，所以要根據自家烤箱調整溫度和時間。
8。烤好的餅乾外部酥脆，內裡十分蓬鬆，有淡淡的紅糖香氣，巧克力口感濃郁。
9。這款曲奇可以做成脆的，也可以做成柔軟略溼潤的，適當調整一下烤的時間就好。
根據我用的時間和溫度，烤好的餅乾內裡是乾爽蓬鬆的，外殼酥脆。
紅糖的功效
紅糖的四大功效
紅糖本身是性溫、味甘、入脾的，具有益氣補血、緩中止痛、活血化淤、健脾暖胃的作用。
一大功效：補血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高區域性面板的營養、氧氣、水分供應。要是婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。
二大功效：補虛
紅糖中所含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可以加速面板細胞的代謝，為細胞提供能量。對老年體弱，特別是大病初癒的人，這是和紅糖是可以好好的療虛進補的，紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
三大功效：護膚
紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化面板組織結構和面板彈性，同時補充面板營養，促進細胞再生。其次紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡面板內色素分泌數量和色素分佈情況，減少區域性色素的異常堆積。
四大功效：保健
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可透過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。除此之外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
當我們把這道巧克力曲奇端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備改善貧血、增加飽腹感和促進身體發育的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。
