今天是二十四節氣中的驚蟄節氣，驚蟄是二十四節氣中的第3個節氣，驚蟄意為：春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。此時節天氣已轉暖，漸有春雷。
驚蟄時節天氣逐漸轉暖，氣溫開始逐漸回升。驚蟄時節咋暖還寒，加上風大氣候乾燥，很多人在這個節氣容易上火和犯困，尤其是對於肝火旺的人來說。因此驚蟄時節講究養肝護肝，滋潤去秋燥，飲食要少酸多甘。
今日驚蟄，吃的規矩要知道，“忌2味多1味”，應時而吃身體好
一，驚蟄要“忌2味”
1。酸味：春季氣候乾燥容易上火不愛吃飯，酸味的食物吃多了會對胃腸造成傷害，不易消化，因此驚蟄時節要少吃帶酸味的食物，尤其是消化不好的老人和小孩。
2。重口味：麻辣油膩的重口味食物，對於口腔和胃腸都有很強的刺激作用，春季人容易上火和呼吸道不舒服，麻辣油膩的重口味食物食用後更容易加重上火情況，因此驚蟄時節一定要少吃麻辣油膩重口味的食物。
二，多吃1味
甜味的食物有保肝護肝的作用，春季是養肝護肝的時節，因此春季飲食講究少酸多甘，多吃點甜味的食物對身體特別的有好處。
三，分享兩道驚蟄食譜
1.【紅棗枸杞銀耳羹】
主要食材:
紅棗、枸杞、銀耳、冰糖
製作方法:
1。銀耳用溫水泡發，剪去黃色的根蒂，用手撕成小朵，入沸水鍋中焯燙一下後撈出。
2。把焯燙後的銀耳入湯鍋中，添入沒過銀耳兩倍的水，大火燒開後轉小火，加入適量的冰糖熬至銀耳黏糯。
3。鍋中加入泡好的紅棗和枸杞，繼續熬兩個開以後，關火盛出即可享用。
這道湯羹香甜軟糯，特別適合當下這個季節食用。
這道湯羹香甜軟糯，特別適合當下這個季節食用。
2.【菠菜炒豬血】
菠菜、豬血、鹽、蔥薑蒜、料酒、蠔油
主要食材:
1。紅根菠菜摘洗乾淨，入沸水鍋中焯燙後撈出過涼，攥幹水分後切成小段。
2。豬血塊切成小塊，入沸水鍋中焯燙至變色後撈出沖涼備用。
3。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入菠菜段飯菜均勻，加入豬血塊烹入料酒翻炒均勻，加鹽和蠔油調味出鍋即可。
製作方法:
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驚蟄時節是二十四節氣不講究“補”而講究“防”的時節，這個季節要多動少做，多吃新鮮的應季果蔬，不要隨意增減衣物，預防感冒。
一鼓輕雷驚蟄後，細篩微雨落梅天。驚蟄時節桃花開始盛開，多到室外活動活動對身體特別有好處。飲食上更要注意“忌2味多1味”，這樣避免秋燥上火，應時而吃平安度過驚蟄時節。
