對於住在海邊的吃貨，一年四季的海鮮是不能少的。各種貝類、魚蝦，嘴饞想吃了，也總能買得到。海鮮除了傳統地白灼、清蒸、紅燒，涼拌也是不錯的選擇，特別是夏日裡，涼拌的海鮮，味道清爽開胃，熱量也不高。
今天就來分享一道海鮮薏米沙拉做法。其中的薏米是營養價值非常高的穀物，具有提高免疫力，消除水腫、健脾益胃的食用功效。夏季吃些薏米益處良多，常吃輕身益氣。薏米可以和很多食材搭配，比如薏米排骨湯，是相當受歡迎的一道養生湯。美味的海鮮和薏米也能神奇地搭配在一起。薏米的加入使得整道沙拉更有層次，營養也更豐富了。調味汁是清爽的檸檬油醋汁，與海鮮的味道也很契合。整道沙拉的口感清爽、味道鮮美、低卡低脂，非常適合夏日的餐桌。詳細做法，小夥伴們一起來看看吧！
海鮮薏米沙拉
【食材清單】
紅甜椒 50克 綠甜椒 50克 番茄 150克 檸檬 半個 罐裝黑橄欖 30克 大蝦 100克 魷魚 150克 蛤蜊 100克 薏米 30克 橄欖油 45毫升 檸檬汁 15毫升 鹽 2克 胡椒粉 1克
【烹飪方法】
1、薏米提前加水浸泡3個小時。
2、番茄洗淨，切成邊長1釐米的塊；青紅甜椒支蒂切成小丁；黑橄欖切成小圈。
3、半個檸檬榨汁，半個檸檬切成薄的銀杏葉片形待用。
4、蝦洗淨頭尾分開，去殼去蝦線，蝦頭留用；魷魚去內臟去皮，洗淨切圈；蛤蜊泡水吐淨泥沙，洗淨待用。
5、泡好的薏米放入鹽水中煮5分鐘，煮熟撈出控水散熱。
6、將蝦、魷魚、蛤蜊放入沸水中水煮2-3分鐘至熟，撈出控水散熱。
7、45毫升橄欖油、15毫升檸檬汁、2克鹽、1克胡椒粉混合均勻，製成沙拉汁。
8、大碗中放入甜椒、番茄、檸檬片、薏米、黑橄欖、大蝦、魷魚、蛤蜊，淋入調好的沙拉汁拌勻即可。美味清爽的海鮮薏米沙拉就做好了！
Tips
1、薏米提前浸泡，能更快速地煮熟軟。薏米一次煮多了，剩下的可以放入冰箱冷凍起來，可以儲存很久。
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