大家在年輕的時候，都認為自己的身體好，冬天少穿點也沒關係，所以都不太注重身體的養生。但是當人一旦上了年紀之後，身體的抵抗力就越來越不如年輕的時候，稍微不注意就會生病感冒，甚至還會腰腿疼痛，其實這不僅是年輕時穿的少，露腳脖導致的，還是營養補充的不夠全面。
其實人到中年身體素質下降，這種健康食物要多吃，給身體補充營養！它就是芋頭了。芋頭是南方人比較喜歡吃的一種蔬菜，而且大家一定不知道，其實芋頭也是一種很好的鹼性食物。因為營養師大喬曾經說過，芋頭具有較高的營養和藥用價值，還是一種老少皆宜的營養品，它含有大量的蛋白質，維生素，鈣等營養物質，常吃不僅可以協調身體裡的酸鹼平衡，還具有健脾養胃，益氣和中，促進身體發育的作用。
芋頭的做法多種多樣，煮粥、炒菜都十分的美味，說了這麼多，你最喜歡芋頭的那種吃法呢？那麼接下來小編就給大家帶來一道芋頭排骨粥的做法，過節期間吃得太油膩，不防吃點刮油解膩的食物。感興趣的朋友們，快來看看吧！
芋頭排骨粥
By 淺夏.
配料：
排骨 數塊、芋頭 1塊、大米 小半碗、精鹽 適量、調味汁 少許、食用油 適量
烹飪步驟：
1。食材準備好：排骨，芋頭，大米
2。排骨洗淨
3。冷水下鍋煮開
4。煮至一會兒撈出
5。再衝洗一下
6。砂鍋適量的水燒開，排骨放入
7。淘洗好的大米也一同下鍋
8。芋頭切塊
9。油鍋加熱，芋塊煸香
10。煸香的芋塊倒入砂鍋裡
11。加適量的鹽
12。少許的調味汁
13。中小火慢慢燉煮即熟透了即可
烹飪小貼士：
第一步，一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡。
第二步，要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。
第三步，觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
By 淺夏.
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
