嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食！前段時間大寶哥和幾個朋友晚上去吃燒烤，那個刺激味道，那種刺激的酸爽，簡直不要太好吃了，尤其是老闆那裡的烤茄子，堪稱是美食之王，饞得大寶哥不要不要的。
但是第二天，報應就來了，大寶哥的肚子從早上一直痛到晚上，哎，我的那個悔恨之心啊，但是那茄子也太好吃了吧，最終大寶哥決定自己在家裡用烤箱做一道烤茄子，一起來看看具體是怎麼做的吧！
所需的食材：
大茄子 一隻、蔥 2根、蒜 3瓣、小辣椒或者剁椒醬 少量、鹽，椒鹽，孜然粉、生抽。
具體步驟：
1。烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。
2。將蔥，蒜，辣椒切成細細的丁，拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。
3。茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。
4。將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。好了，接下來就讓我們開動吧！
小貼士：
茄子一定要選擇新鮮的，吃起來味道更加鮮美。
喜歡辣的朋友可以多放一點辣椒。
建議等它冷卻3分鐘，只是因為燙嘴！
