▲ 裙帶菜
外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，且色澤鮮豔，口感香脆！
正所謂，靠山吃山，靠海吃海，海洋裡的各種生物，只要沒毒，沿海人民都給安排得明明白白。
例如，我們日常吃到的裙帶菜，就是不少人的心頭好。而這裙帶菜跟海帶一樣，也是大型的海藻，長度可達兩米，因為外形很像裙帶，所以才得名裙帶菜。
▲ 裙帶菜
同樣，
裙帶菜的吃法也很多，要麼切絲涼拌，要麼就作為湯中的配菜，這在不同的國家中，就會有不同的體現。
而裙帶菜之所謂那麼受大眾的歡迎，除了本身的口感之外，它自帶來的營養價值，也是人們對它重點關注的原因之一！
▲裙帶菜
中國人的裙帶菜
雖然裙帶菜的營養價值很高，對於大多數中國人來說，裙帶菜依舊陌生。
其實早在明代的《本草綱目》對於裙帶菜的養生價值已經有所記載：“海藻有兩種：一種是馬尾藻生長於淺水中……；一種是大葉藻生長在深海中及朝鮮半島，葉子大如水藻。
海人常以繩繫腰，潛入水中採集。苦、鹹、寒、無毒。癭瘤結氣，散頸下硬核痛，腹中上下雷鳴，下十二水腫。”
▲大連海域
裙帶菜的吃法也很多，要麼切絲涼拌，要麼就作為湯中的配菜，這在不同的國家中，就會有不同的體現。
在中國，大連是著名的裙帶菜產地
，
而大連裙帶菜，之所以能夠在陽光下呈清透墨綠色，富有光澤。
所產的裙帶菜獲農業部登記保護。
因此這裡的裙帶菜受到世界各國的追捧和喜愛。無論是營養物質還是口感、色澤，均高於國外裙帶菜。
▲裙帶菜
而裙帶菜之所以能在大連落戶安家，還是一個偶然性事件。
1932年，日本人讓商船載著物資從大連港前往日本，商船返回的時候，船員們發現船底帶著一種奇特的海草，就是裙帶菜。
這一無心的事件，卻給大連送了一個“寶貝”。這幾株裙帶菜顯然很喜歡大連的環境，在這裡“落戶安家”，繁衍壯大。
▲裙帶菜的生長
講究的加工
每年的2—4月，是裙帶菜收穫的季節，經驗豐富的漁農會把握最佳收穫時機，因為收割得太早，裙帶菜固然鮮嫩，也會導致總體產量下滑，因為打撈上來的裙帶菜，只會選用最鮮嫩的部分。
所以漁農在
所產的裙帶菜獲農業部登記保護。
▲捕撈裙帶菜
而會造成這樣的結果，則是因
全靠大連海域那優質無汙染的海水，不僅溫度適宜，還純淨富含營養，為裙帶菜生長提供了得天獨厚的自然條件。
全靠大連海域那優質無汙染的海水，不僅溫度適宜，還純淨富含營養，為裙帶菜生長提供了得天獨厚的自然條件。
所以收割後要與時間賽跑，用最快的速度加工儲存。
同樣，裙帶菜的加工方法很多，
對裙帶菜進行捕撈時，會把有爛梢的葉子提出，只保留最鮮嫩的部分。
▲裙帶菜乾
對裙帶菜進行捕撈時，會把有爛梢的葉子提出，只保留最鮮嫩的部分。
為裙帶菜自身的“酶”
會導致自己被打撈後，迅速失去彈性和光澤，口感也會迅速發生變化，
且隨著技術升級，煮沸乾燥裙帶菜現在已經推廣開，在保證質量的同時，可以讓裙帶菜的口感更好，營養價值也更好。
▲加工裙帶菜
搭配不同，功效各異
嚴格來說裙帶菜並不算是海鮮，因為海鮮多指的海洋動物，比如螃蟹，三文魚，帶魚，海蠣等。
而裙帶菜則是生長在大海的海生褐藻植物，隸屬於海藻類植物。不過
會導致自己被打撈後，迅速失去彈性和光澤，口感也會迅速發生變化，
▲ 裙帶菜
比如直接加工成淡幹品，或者冷凍加工，還有鹽漬裙帶菜、煮沸鹽漬裙帶菜等方法。
裙帶菜最好的搭檔就是豆腐啦，比如日本著名的味增湯，適合全家食用。
以
因為人體攝入鹽每天最好控制在6克之內，但是味覺反應慢的人，食鹽攝入的量很難控制，那麼，補救工作就交給裙帶菜來完成吧！裙帶菜能夠讓鈉離子加速排出哦。
▲ 味增湯
以
對於腸胃不好的人，可以多喝裙帶菜粳米粥。因為裙帶菜粥易消化、味道淡，作為鹼性食品的它還
鹽漬加工法
為例，加工後的裙帶菜表面有一顆顆鹽粒，晶瑩剔透，既保證了裙帶菜的色澤鮮豔，又延長了儲存時間，而且與曬乾或者烘乾的裙帶菜相比，口感也更好。
為例，加工後的裙帶菜表面有一顆顆鹽粒，晶瑩剔透，既保證了裙帶菜的色澤鮮豔，又延長了儲存時間，而且與曬乾或者烘乾的裙帶菜相比，口感也更好。
裙帶菜有利尿消腫、潤腸抗癌的作用，非常適合與同樣可以在夏季清熱解暑的冬瓜一起食用，這兩種食物搭配在一起還
裙帶菜，雖然不是海鮮，但是無論口感還是營養，裙帶菜都不輸給其他海鮮，與不同食材組合，還能產生不同的功效！
▲ 冬瓜配裙帶菜
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