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拾味爸爸
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要說什麼和夏天最搭，除了各式新鮮水果外，軟糯多膠的銀耳也是理想的選擇。膠質滿滿的銀耳羹不僅消暑解渴，還能給身體及時補充水分和膳食纖維。經常吃肯定不會便秘。
今天和大家分享的這道方子，銀耳和水果相搭配，再加上木薯澱粉營造的QQ彈彈的口感，真的特別美味。
冷藏後膠質更濃郁，吃起來更滿足~
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本期背景音樂：水城新人 - 午睡
珍珠水果銀耳羹
食 / 材
水蜜桃 1個
黃桃 1個
奇異果 1個
銀耳 4g
冰糖 10g
清水 1000g
木薯澱粉 適量
工具：
小湯鍋
熟練耗時：
40mins（不含泡發時間）
適合物件：
對以上食材不過敏
做 / 法
- 1 -
把4g銀耳放入1000g清水中進行泡發
。
- 2 -
把泡好的銀耳連同清水一起倒入湯鍋中，大火燒開後轉中小火，煮至銀耳出膠。
- 3 -
把水蜜桃、奇異果、黃桃等水果切成小丁，放入清水中浸溼。
水果可以換成自己喜歡吃的，還可以加一點堅果和果乾。
- 4 -
裹上適量木薯澱粉。
用木薯澱粉或者紅薯澱粉來做，可以讓這道美食吃起來有QQ彈彈的口感。
- 5 -
在煮好的銀耳羹中加入10g冰糖和水果丁，繼續煮約3分鐘。
糖的分量可以根據個人喜好調整。
- 6 -
煮至水果丁浮起後，就可以出鍋享用咯~
冷藏後口感會更佳！
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌櫃”
自從當了爹，角色馬上180度調換
捋起袖子，操起菜刀
沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》
現在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的
還結識了身邊好多好多像我一樣
一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母
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