元旦放假宅家幹什麼？
不妨和家人一起做頓水果團圓飯~
芒果、椰子、檸檬、草莓等齊上陣，
給你一個難忘又小清新的新年！
1. 冷盤：鮮蝦芒果沙拉
圖源視覺中國
食材：
基圍蝦、芒果、沙拉醬、食鹽、姜、料酒、小蔥
做法：
① 準備：蝦去殼、去蝦線，蝦背剖一刀，洗淨瀝乾。
② 放料：鍋內水煮開，加薑片、蔥、料酒、鹽，稍煮一會。
③ 煮蝦：蝦仁煮開變色後關火，瀝乾後放涼，加沙拉醬拌勻。
④ 擺盤：蝦仁裝盤加切丁的芒果即可。
2. 熱湯：原盅椰子燉烏雞
圖源視覺中國
食材：
烏骨雞、椰子、海參、桂圓肉、枸杞子、姜
做法：
① 準備：雞洗淨切塊，海參提前泡發好，桂圓肉、枸杞洗淨，薑切片待用。
② 放料：開椰子盅，倒入三分之一椰汁，備料全部放入盅內。
③ 擺盅：鍋裡倒入清水，將椰子盅放小碟上入鍋，蓋上椰蓋和鍋蓋。
④ 煮湯：煮開後調小火燉煮2-3個小時，開蓋即食。
3. 熱菜：檸檬迷迭香烤翅
圖源視覺中國
食材：
雞中翅、檸檬、醬油、料酒、迷迭香、蜂蜜、土豆、紅薯
做法：
① 準備：雞翅中洗淨，用檸檬片、迷迭香、1勺醬油和1勺料酒醃製。
② 鋪底：烤盤中鋪上土豆和紅薯厚片。
③ 預熱：雞翅鋪上醃製用的迷迭香，烤箱預熱175℃烤10分鐘。
④ 調汁：預熱期間用乾燥迷迭香和蜂蜜調一碗蜜汁備用。
⑤ 烤翅：取出迷迭香葉子，刷蜜汁入爐烤至表面微黃，取出翻面再刷汁烤黃。
⑥ 擺盤：出爐擺盤，淋上剩餘的一點點蜜汁。
4. 主食：金柑大吉大利飯
食材：
貢柑、洋蔥、香蔥、臘腸、香菇、芋頭、花生、米飯、蠔油、生抽
做法：
① 準備：切開貢柑、挖出果肉，果皮呈碗狀，洋蔥、臘腸、芋頭切塊。
② 炒飯：將備料和米飯倒入鍋中，加蠔油、生抽少許翻炒均勻。
③ 擺盤：米飯盛出放入盤中果皮內，蓋上果皮蓋。
④ 蒸飯：將盤子放入蒸籠中，籠屜入鍋大火旺蒸25分鐘即可。
5. 甜點：草莓山楂冰糖葫蘆
圖源視覺中國
食材：
白糖、清水、山楂、草莓
做法：
① 準備：將山楂、草莓洗乾淨擦乾水分，用牙籤串好備用。
② 煮水：將80g白糖和80g清水倒入鍋中，中火煮開至有氣泡。
③ 熬糖：換小火煮5-7分鐘至糖液呈黃色濃稠狀。
④ 裹糖：糖鍋側放，將牙籤串好的糖葫蘆在糖鍋裡裹滿糖稀，依次做完。
⑤ 晾乾：將糖葫蘆擺在油紙上晾涼凝固即可。
（整合：實習編輯商佩）
更多精彩內容，請在各大應用市場下載“大武漢”客戶端。
