女兒放假了，又回到了天天和我膩在一起的時光了，可能是在家不怎麼活動又加上天熱的緣故，飯量漸漸小了，有時候甚至一口都不吃。作為當孃的，孩子不吃飯也是心急啊，為了孩子能吃好我也是下了一番功夫，除了平時多和孩子出去鍛鍊外，飲食上我也不再應付了。
今天和大家分享的這款大黃米火燒就是我最近新琢磨的，女兒最愛吃的麵食。它喧軟香甜，做法簡單，兼顧口感的同時也兼顧了營養。
好了話不多說，下面就開始製作吧。
【大黃米火燒】
準備食材：麵粉200克，酵母2克，大黃米半碗，白糖30克，蜂蜜1湯匙，清水200毫升。
具體做法：
1、 大黃米放入碗中，加入清水清洗乾淨，放入鍋中加入剛沒過大黃米的清水，蓋蓋將其煮熟。我這裡用的高壓鍋，所以水只要添至剛沒過大黃米即可。如果是一般的蒸鍋，水要多些，但也不能太多，多了，米飯就稀了，這樣後面就不好操作了。
2、 煮上米飯後，我們來和麵，200克麵粉中加入10克的白糖、酵母，倒入清水，攪拌成無顆粒狀的稠點的麵糊，然後蓋保鮮膜進行醒發。
3、 大黃米煮熟後取出來，加入蜂蜜和白糖，攪拌均勻製成餡料，放一邊備用。
4、 面發好後，面板上多撒些乾麵粉防粘，因為這種面會很黏，然後稍微整理成長條，用手分割成均等的小面劑，取一個小面劑稍微整理後，用手將面劑攤開成小圓餅，再將事先調好的黃米餡料放進去，提拉四周麵皮，將其包起來，並將多餘的面撕掉，再用手輕輕按壓成小餅狀，這樣一個黃米小火燒就做好了。
5、 平底鍋預熱後不用刷油，將做好的小餅放進去，烙制底部凝固後翻面，烙制兩邊金黃出鍋就可以了。期間可以蓋上鍋蓋，這樣熟起來會快些。
6、 這樣烙出的小火燒，特別的暄軟，即使放涼了也不會硬。因為是用大黃米做餡的，咬一口軟糯香甜，特別的好吃。當主食，做零食都是非常不錯的。
小貼士
如果沒有大黃米，也可以換成糯米。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
