進入小暑，上蒸下煮。
剛剛度過了小暑節氣，離正式入伏也就不遠了，隨著溼度加大，天氣變得更加悶熱，各地也即將迎來“桑拿模式”。
不知道有沒有人和小歐一樣，出門五分鐘，流汗兩小時。回到家立刻開啟空調或者電扇，再拿出冰棒、西瓜，一頓操作下來確實涼快了不少，但小歐還是要提醒大家，適可而止，切勿貪涼。
俗話說“冬養三九，夏養三伏”，在三伏天裡調養身體也就是大家常說的“冬病夏治”。除了吃藥，食補更被大家推薦，透過飲食調理身體，更能一飽口福，今天小歐就來說說三伏天裡吃什麼，怎麼吃。
夏日常喝三豆湯
提到用豆子做湯，綠豆湯絕對榜上有名，可以說是夏季必備的湯飲之一。不過綠豆是偏寒性的食物，脾胃虛寒的人不能經常喝，但三豆湯就很好
的
彌補了這一點。用綠豆、赤小豆和黑豆熬湯，
解暑祛溼
，黑豆的加入也平衡了綠豆和赤小豆的寒涼，如果你也喝膩了綠豆湯不妨試試這道湯飲吧~
用
Blendtec破壁機
製作三豆湯，不僅製作快速，更有助於營養的吸收，很適合時間緊張的上班族，下面這道食譜記得收藏好，趕緊嘗試一下吧
夏日祛溼三豆湯
準備食材
綠豆150g、赤小豆150g
黑豆150g、水適量、白砂糖糖適量
製作方法
1。把三種豆子提前用清水浸泡1小時；
2。浸泡好的豆子放入鍋中，加適量水，大火煮熟；
3。稍微晾涼後放入五方杯中，加入適量的白砂糖；
4。按下【熱湯鍵】，攪打細膩即可。
盛夏時節宜吃雞
盛夏時節，提到吃肉，相信不少小夥伴的內心都是拒絕的，畢竟多數肉類都比較容易上火。但在這個時節，
雞肉
是個特例，
三伏天裡容易出汗，體力消耗大，也會流失掉較多的蛋白質氨基酸。而雞肉內豐富的蛋白質含量，有助於補充體力，並且易消化，不用擔心身體有負擔。
如果不想製作太複雜的料理，可以試試今天小歐給大家推薦的這道【無水雞肉】做法，用
唯米樂電子鑄鐵鍋
就能搞定啦。良好的氣密性，即使長時間燉煮也無需中途加水，營養保留更加完整。底部的包裹式加熱，可以讓食材全方位受熱，肉質自然更加軟爛。
無水雞肉料理
準備食材
三黃雞一隻、鹽、黑胡椒粉適量
小蔥5-6根，薑片3片
黃酒適量、生抽3小勺、小米辣適量
香菜、蒜末適量
製作方法
1。雞肉洗淨後去頭、尾，用剪刀將整隻雞一分為二；
2。在雞肉的正反面塗抹鹽和黑胡椒粉，用手揉搓入味後放入碗中密封醃製，並放進冰箱內冷藏6小時（隔夜）；
3。在鍋內倒入適量橄欖油，放入蔥段、薑片，再放入醃製好的雞肉；
4。在雞肉的表面淋上3勺黃酒，蓋上蓋子，中火20分鐘；
5。轉小火燜繼續20分鐘；
6。開啟蓋子淋上生抽，放上小米辣、香菜，最後用熱油淋在雞肉表面即可。
夏天吃鴨最滋補
除了雞肉，鴨肉也是盛夏季節不能少的食材之一。因為鴨子長期在水裡生活，所以
鴨肉性偏涼
，有滋陰養胃、補血行水的功效。尤其適合在夏天食用，和鴨子有關的料理更是數不勝數。除了可以用來煲湯，烤著吃做法簡單
省時
，也讓夏季廚房不那麼炎熱，下廚更輕鬆。
經典吃法之南京鹽水鴨
smeg NOVO烤箱
自帶50道選單和8個烹飪程式，只需要選好對應的料理模式，再將食材準備好，放進烤箱等待出爐就可以啦，再也不用邊流汗邊下廚。這次小歐也給大家分享一道【蜜汁烤鴨腿】的做法，簡單又快手。
蜜汁烤鴨腿
準備食材
鴨腿2只、料酒1勺、
耗油
1勺
醬油1勺、甜麵醬1勺、蜂蜜2勺、鹽半勺
準備食材
1。鴨腿洗淨後放入清水中浸泡1小時去除血水，中途更換一次清水；
2。生薑切絲、蔥切成段備用，把所有調料倒入小碗中混合均勻；
3。用牙籤在鴨腿表面扎一些小孔，在表面塗抹混合好的醬汁，用手揉搓均勻，醃製1小時或放入冰箱冷藏隔夜醃製；
4。用錫紙包住鴨腿的根部，避免烤糊；
5。烤箱提前預熱200度，把鴨腿放入預熱好的烤箱，中層烤制35分鐘即可。
這三道夏日料理你都學會了麼？
每一道都簡單又好做
