大家好，我是慧慧。雞蛋大家都很熟悉，營養豐富，補充鈣質。家裡有小孩的要多吃一點。
雞蛋我們不要再紅燒了，今天給大家分享一個不一樣的做法，把啤酒倒進雞蛋的裡面，然後隨便攪幾下，往鍋裡面一倒，出鍋以後就是一種美食，做法獨特，保證每個人都沒有見過，而且是一個十足的懶人做法，快來跟著影片學一下吧
。
【雞蛋泡泡】
【基本食材】
雞蛋，啤酒，麵粉，鹽，胡蘿蔔，香腸，小蔥，油，
【製作步驟】
1。
大碗中打入四個雞蛋
，
然後倒入大概100毫升的啤酒
，
攪拌均勻多攪拌一會兒，攪拌成非常細膩的狀態，放在一邊備用
。
2。
在大碗中加入三勺普通麵粉，兩勺鹽，攪拌均勻
，
把雞蛋液少量多次的倒進麵粉中，然後給它攪拌均勻。啤酒中含有酵母，用啤酒中的氣泡代替酵母來發酵，麵粉能夠達到非常鬆軟酥脆的口感。把麵粉攪拌至非常粘稠，可以流動的酸奶狀。蓋上保鮮膜放在一邊發酵一下
。
3。
我們再來切點配菜。胡蘿蔔去皮，切成丁，一根香腸，切成丁裝盤備用
，
小蔥切成蔥花，放進碗中備用。
4。
麵糊發酵好了
，
大家看一下我們用啤酒發出來的麵粉，聞著非常的香，而且上面會有很多的小氣泡兒，特別的漂亮。然後再加入一勺五香粉，把蔥花
，
香腸丁
，
胡蘿蔔丁也倒進來，給
它
攪拌均勻，讓麵糊和所有的配菜充分的融合在一起
。
5。
把鍋燒熱，倒入適量的油
，
油要多一些。然後開大火燒至六成熱，然後準備一個小一點的勺子，把勺子放進鍋中，用高溫的油把勺子燙一下，把勺子給它燙熱，然後我們在勺子中放入麵糊，再把勺子放進鍋中，麵糊遇熱以後就會從勺子中自動的脫離出來。我們用這個方法把調好的麵糊全部都放進鍋中，全程開中小火慢慢的炸，炸至定型給他翻動一下，翻動均勻以後中小火炸個三分鐘左右，等到麵粉表面金黃就可以了，然後撈出來，再開大火把鍋中油溫升至八成熱，然後再放進鍋中，復炸一遍。復炸的好處是能夠讓表面更加的酥脆，更加的好看，大概復炸個十秒鐘左右就可以了，時間到了以後給它撈出來，盤裡鋪上吸油紙，然後把我們炸好的雞蛋泡泡放進來
。
一個輕輕鬆鬆簡簡單單的雞蛋泡泡就美味既成了。我們這樣做的雞蛋泡泡，看著真的是特別的好看，金黃金黃的，看著都有食慾，拿起一個看一下表面非常的好看，而且我們加入了各種配菜，吃起來特別的有營養，掰開以後裡面有很多的小氣泡，用手摸著也是非常的暄軟，早上喝稀飯或者喝牛奶的時候來上兩個，那真的是一天都很滿足，而且我們這樣做的雞蛋泡泡家裡面每個人都非常愛吃，學會以後保證每個人都會誇你是大廚，
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【小貼士】
1。
啤酒中含有酵母，用啤酒中的氣泡代替酵母來發酵，麵粉能夠達到非常鬆軟酥脆的口感。
2。
做雞蛋泡泡時
用高溫的油把勺子燙一下，把勺子給它燙熱，然後我們在勺子中放入麵糊，再把勺子放進鍋中，麵糊遇熱以後就會從勺子中自動的脫離出來。
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