自古以來，中國各地就流傳著許多各式各樣的傳說。就以福建安溪來說吧，安溪流傳著很多生動感人的茶的傳說。其中，關於鐵觀音發源的兩個傳說“魏說”和“王說”，更為茶鄉人民津津樂道。今天茶人記就先帶大家來了解了解其中“魏說”的故事吧。
鐵觀音
“魏說”故事是什麼？
1、魏蔭出世
康熙壬午年1702年九月初十日，在安溪縣崇信裡松林頭茶農魏家出生了一個小孩，出生時啼哭不停，其父想起大廳堂中的觀世音菩薩，立刻燒香、祈求觀世音菩薩庇佑，果然觀世音靈驗庇佑，小孩哭聲即停，起名為魏蔭，從此平安長大。
2、虔誠之心：
家父教養下，魏蔭逐漸長大年滿十十六歲時，一身虔誠之心，每日清晨以清茶三杯敬奉觀音大士，從未間時。
鐵觀音“魏說”
3、成家立業：
魏蔭成家立業後，新建房屋一座，把觀世音菩薩金像移進新居廳堂上奉敬，祈求觀世音菩薩庇佑一家大小平安，家業興旺及茶葉豐收，質優價好。
4、觀音託夢：
1723年，清明過後又是春茶季節之際，有一天夜裡魏蔭在睡夢中忽聽有人呼喚，魏蔭在睡夢中聽得非常清晰，觀音菩薩在床前道，賜你一株搖錢樹，採之不盡，用之不完，是人生最大財富，要傅遍人間，造福萬民。此樹長在觀音山下打石坑龍潭頂石壁處，切記！
觀音託夢
5、依夢尋茶：
第二天早晨，魏蔭肩扛鋤頭，腰帶柴刀，循觀音菩薩託夢之景，前往觀音山打石坑尋找，忽聽一對喜鵲嘰嘰喳喳，魏蔭越頭一看，在陽光閃閃照射中發現了此樹，爬上石壁處，細看此樹。。是一棵紅心、嫩芽、葉圓、歪尾的茶樹，魏蔭高興的自道：真是奇茗。先把雜草鋤掉，採好茶葉，用衣裳包存帶回家中。
6、絲線串茶
魏蔭把採回的茶葉，細心地用絲線串成一串串的放在茄籮上曬青，由於茶青較少，就和其它茶青混合搖青，經過數次搖青，茶葉走水紅邊綠腹，軟嫩清香。觀音茶青如同木耳，聞茶青、香味如聞蘭花香。
7、茶青炒制
魏蔭把搖好的茶青，耐心觀察，經過一段時間發酵，香味非凡，隨即燒火炒制。
壓苗繁植
8、手揉、烘乾
魏蔭把炒熟的茶青用手揉，烘火，經過一遍又一遍包揉、烘焙直至烘乾，茶葉外形緊結，色澤砂綠，烏油潤滑，香氣非凡。
9、奇茗雅韻
魏蔭把炒製成的幹茶隨即沖泡，敬奉觀音菩薩後，自品嚐，感覺此茶並非一般。湯色金黃，香味獨特，喝後口留餘香，奇茗雅韻。
10、壓苗繁植
魏蔭不負觀音的囑咐，在立夏就用紅土牛大便做農家肥料，在打石坑石壁處，壓苗繁植，為茶母樹大量繁植奠定基礎。
鐵鼎種茶
11、鐵鼎種茶
第二年春天。到了種茶季節，魏蔭把壓植的茶苗移植，在觀音山下種下數株，又在石鼓府種了數株，專留三株帶回家，種在家裡的舊鐵鼎，經過三年種植觀察，以形成大面積種植。
12、眾討茶名
1725年，喜逢家父六十大壽，魏蔭孝道可佳，為家父祝大壽，宰豬叩答上蒼，邀請親朋好友及鄉親尊長，大家眾聚一堂。魏蔭就把制炒好的茶葉當眾沖泡，讓大家品嚐。同時魏蔭把此茶的來歷告訴大家，是觀音夢中所託，後移植種在鐵鼎。經聽魏蔭介紹後，諸眾親大人、藝師議論紛紛，有的稱魏蔭種，有的稱鐵羅漢、還有說紅樣觀音、紅心觀音等。魏蔭說此是觀音託夢於我，又種植在鐵鼎，茶色如鐵又是觀音所賜，就稱鐵觀音，大家都說所言極是。
鐵觀音茶
13、得來茶名
魏蔭不怕辛苦，對茶園鋤草、施肥等精心管理，不久已種植成片茶園。同時魏蔭不負觀音所託，把壓植茶苗贈送給鄉里及外鄉種植，特別宣傳此茶能養生之道、造福人類。從此以後，鐵觀音茶傳播五湖四海，名揚天下。
以上就是關於“
鐵觀音發源的傳說之一‘魏說‘
”的內容，至於觀音託夢是否真假，就不得而知了。關注茶人記，下次帶大家瞭解鐵觀音發源的另一個傳說“王說”，一起學習更多的知識吧。
