昨天和高中同學吃飯，點了乾鍋田雞，同學居然不敢吃，一問才明白原來是不敢吃青蛙。
說的我一愣一愣的，你不敢吃青蛙關田雞什麼事啊，這兩個是不一樣的。田雞跟青蛙和西紅柿跟番茄的情況是不一樣的。所以分不清楚，就不敢享用這人間美味了，太可惜了。
我第一次吃田雞的時候也是14年剛回廈門和閨蜜聚餐的時候，當時那家餐廳的招牌菜是泡椒田雞，對於我這種必點招牌菜的人當然是不會錯過這道菜，當時覺得這個肉很嫩很滑，我覺得沒有其他動物的肉比它更好吃了。
後來一直很愛吃田雞，每次聚餐必點這一道菜都成習慣了。後來有一次有一個朋友問我你知道田雞和牛蛙的區別嗎，我說不知道，我只考慮它好不好吃，也不管它是什麼東西。我這種典型的吃貨從來不會深究那些，只會研究怎麼做讓它更好吃。
後來朋友跟我科普了一下這兩種的區別，今天也跟大家介紹一下。
《中國百科全書》有講到青蛙的原稱和對“虎紋蛙”的解釋。“虎紋蛙”才是真正意義上的“田雞”。
田雞不是牛蛙。虎紋蛙才是真正意義上的田雞，它的個頭長得魁梧壯實，鳴聲似犬，有“亞洲之蛙”之 稱。面板極為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚 稜，膚稜間散佈小疣粒。腹面白色，也有不規則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色 斑。前後肢有橫斑。而牛蛙就是牛蛙。同樣的，牛蛙也可以食用，營養價值非常豐富，味道鮮美。牛蛙的體型也特別大，體長可超過虎紋蛙一倍以上。
總結以上來看牛蛙和田雞（虎紋蛙）兩者的主要區別是：
1、牛蛙背部面板比較平整，不具膚褶；
2、虎紋蛙背部面板粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。
但是作為一個吃貨為啥要考慮那麼多呢，好吃就行啦，說起田雞，我最喜歡的做法還是乾鍋田雞。
乾鍋本來就是很入味的，一聞就香的不得了了，加上微辣簡直人間美味，尤其是田雞的大腿肉配上米飯，那滋味妙不可言。
不誇張的說每次點一大盤我和閨蜜兩個人能吃到差點舔鍋底都意猶未盡啊，就剩裡面的配料了
大家沒試過的趕緊去試試這人間美味吧。不要因為青蛙、牛蛙、田雞傻傻分不清楚而錯過這美味。
