營養早餐這樣做10分鐘搞定，快手又美味，補鐵補鈣孩子個子長得快！
俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見早餐對我們一天的生活是多麼重要了。但是小松發現現在好多人都不吃早餐，就是吃早餐也是在上班的路上順便買一點快餐，然後一邊走一邊吃。在我們公司我經常看到同辦公室的年輕小夥子早上就吃煎餅果子或者肉夾饃再加一杯豆漿。問他們為什麼不做早餐，理由基本上都是想多睡會，根本起不來，早餐太麻煩了，早上沒時間做。
我相信大多數人都是這樣的想法，覺得做早餐太麻煩了。今天小松在這裡就給大家分享一個美味好吃又簡單快手的早餐—西葫蘆雞蛋餅。這道早餐只需1個西葫蘆，2個雞蛋、再加適量蝦皮和麵粉，輕輕一攪，放在餅鐺上一煎就可以輕鬆出鍋，也就花費10分鐘的時間，做出來的早餐不僅美味還補鐵補鈣，尤其現在正是春天，適當的補鈣對我們人體有很大的好處，尤其是對於生長髮育的孩子，適當補鈣可以促進孩子身體快速生長。今天小松就把這道簡單快手的營養早餐做法分享給大家，大家一定要去試一試哦！
西葫蘆雞蛋餅
需要準備的食材：
西葫蘆1個、雞蛋2個、蝦皮適量、麵粉適量、黑胡椒粉少許、鹽適量、油適量
製作步驟：
1、所有的食材提前準備好，用清水將西葫蘆清洗乾淨，隨後用擦絲器將西葫蘆擦成細絲，放入碗中。碗中放入適量的鹽用筷子攪拌均勻，醃製西葫蘆3分鐘，讓西葫蘆出汁、變軟。用擦絲器擦西葫蘆時一定要小心不要擦到手。
2、醃製好西葫蘆後，往碗中打入2個雞蛋並加入適量的蝦皮，隨後用筷子攪拌均勻。之前醃製西葫蘆時放鹽了，另外蝦皮也是鹹的，所以我就沒有再放鹽。
3、碗中放入少許的胡椒粉和適量麵粉，用筷子攪拌成比較濃稠的麵糊。
4、餅鐺加熱後轉小火，倒入適量的油，油熱後用勺子將麵糊舀入餅鐺中，用木鏟將麵糊攤平、攤薄，成為一個圓餅狀。
5、煎至一面餅底部熟透變成金黃色，圓餅表面的邊緣已經凝固，用木鏟輕輕推動麵餅可以在鍋中移動。此時可以進行翻面了。
6、翻面後繼續煎至熟透變成金黃色，就可以出鍋了。如果大家第一次做，怕煎不熟，可以多翻幾次面，這樣就可以保證煎熟了。
7、最後一步，將煎熟的餅稍微晾一會，用刀切成小塊，裝入盤中就可以享受美味的早餐了。
這道簡單快手的西葫蘆雞蛋餅就做好了，裡面加了雞蛋和蝦皮，營養非常豐富，還可以補鈣，再配上一碗小米粥或者一杯豆漿、牛奶，足以滿足我們一上午的營養需求了。這道早餐我經常做給我的孩子吃，每次他都能吃3張餅呢。
小貼士：
1、西葫蘆用鹽醃製會出好多水，再加上雞蛋，所以我做的時候沒有另外加水。
2、麵糊倒入餅鐺中要用鏟子將麵糊攤平、攤薄。薄的麵餅吃起來更加酥脆有口感。
3、煎的時候一定是要小火，如果用大火，還沒煎熟，麵餅就糊了。
大家好，我是小松，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【西葫蘆雞蛋餅】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！
