夏天了，要美美的。
“吃飽了才有力氣減肥。”
推薦一道容易做還吃不胖的家常菜——家常木須肉，記得少放肉哦。
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”。
據現有記載，木樨肉原出現於曲阜孔府選單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地後，由於北京一帶缺乏竹筍，玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片），北京的做法要有黑木耳、金針菜和黃瓜。
木須肉營養豐富。
豬裡脊肉，含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
黃瓜，具有除熱，利水利尿，清熱解毒，還有減肥功效。
雞蛋，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
黑木耳，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
以下是我經常吃的家常木須肉的做法，我沒放黃花菜，做起來更方便。
食材：豬裡脊肉、黃瓜1個，雞蛋2個，幹黑木耳一小把
配料：大蔥、食用油、老抽、生抽、鹽、味精、澱粉
做法：
1、先將雞蛋炒熟盛出備用。
2、豬裡脊肉洗淨切成薄片加入半小勺鹽和澱粉醃製5分鐘，黃瓜洗淨切成片、雞蛋打散、幹木耳提前泡發好洗淨。
3、鍋裡開大火倒入食用油，加入醃好的豬裡脊肉片，炒到八成熟，加入一點老抽調色，再加入2勺生抽調味，翻炒一下先盛出備用。
4、鍋洗淨開大火倒入食用油，加入大蔥炒出香味，加入黃瓜和木耳，翻炒至黃瓜微微變軟，加入炒過的豬肉和雞蛋翻炒2下，加入適量鹽和味精，倒入用2小勺澱粉加水調成水澱粉，翻炒一下讓食材都均勻掛上糊，木須肉就可以出鍋了。
小竅門：
1、如果時間緊急，幹黑木耳加水用微波爐打2分鐘停一會再打2分鐘能快速泡發。
2、豬裡脊肉先用鹽和澱粉醃製一下口感滑嫩。
3、炒裡脊肉盛出後鍋洗淨才不會糊鍋，炒出來的菜看著比較乾淨沒有小渣子，口感不會發苦。
4、我炒這個菜中間不單獨加水。
木須肉勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。不需準備很多，對於不經常下廚的人 ，是一個很容易的生活體驗。
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水畔芳草青青，天邊晨星點點。
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