冬天是炸雞配啤酒，夏天就要花蛤、龍蝦、大褲衩。上一篇我們已經講了早中晚餐的做法，這裡我們就要為閒不住的嘴準備一些宵夜和飲料啦。漫漫長夜，沒有夜宵的胃該多空虛啊！
夜宵：辣炒花蛤
準備好青椒、生薑、蒜瓣、紅辣椒、花蛤、香菜。覺得香菜是毒藥的可以把它捨棄，換成蔥也可以。調料要準備郫縣豆瓣醬、料酒和糖。
買到的花蛤要現在水中浸泡十五分鐘以上，確保它把沙子吐乾淨了，不然可能會吃到一嘴沙，非常影響飲食體驗！
先把鍋加熱加入油，也要加熱。再放入乾的紅辣椒、薑絲和蒜片一起爆炒直到炒出香味，就可以放入花蛤，一起炒，炒的過程中放上料酒還有糖。再放上郫縣豆瓣醬翻炒一會兒，加入少許老抽醬油進行調色。大概炒個6到7分鐘就熟了，最後放上青椒蔥段。辣炒花蛤完成了。美滋滋。
莫吉托其實就是雞尾酒，酒吧裡一杯莫吉托能買到七十到八十塊。我們仙女大白天的不喝酒，但是可以和飲料啊。今天就要教大家自制無酒精的莫吉托。
準備好青檸檬、薄荷葉、匯源果汁和零度雪碧。選零度是因為熱量低。把檸檬切開，把半隻檸檬切片。把二十片薄荷葉還有切片剩下的半隻檸檬擠出的檸檬汁一起放到研磨器中研磨，等聞到薄荷味就可以倒入玻璃杯的底部。，杯子中放入薄荷葉、青檸汁和青檸片後，加入冰塊。然後可以倒上果汁，之後再慢慢加入雪碧，要慢，不然分層會消失掉。稍微攪拌一下，一杯美貌的漸變色無酒精莫吉托就完成了！
還有小零食牛軋糖的做法。準備好棉花糖、奶粉、熟花生碎還有一小塊黃油。加熱鍋，放上黃油，等黃油融化加入棉花糖，棉花糖受熱也會融化，等棉花糖融化了加上奶粉一邊炒一邊攪拌均勻。最好選擇不粘鍋。等沒有奶粉的顆粒狀後就可以加入花生碎，在炒一會一大坨的牛軋糖就完成了。
之後就是定型。把牛軋糖放到盤子或者平底碗中，壓壓平，等凝固定型了就可以切成一小塊一小塊的。包上漂亮的糖紙，又好吃又好看的奶香濃郁的牛軋糖就做好了。
有一個小tip，千萬不要因為擔心牛軋糖會粘碗什麼的就把它放到錫紙上！否則牛軋糖就毀了！不信可以試試，嘿嘿……
